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2022年01月22日08:22
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冷凍食品のセミナー
昨日は、冷凍食品をテーマにした
セミナーを実施しました。
一昨年の秋に計画していたこの講座、
東京から講師を招く内容だったため、
コロナで延び延びとなっていました。
今回も実施のタイミングで
オミクロンのニュースが・・・
やばいことになってきました・・・
どうなることやら・・・(・_・;)と心配しましたが
「国から実施するなと言われない限りやる」という
ポリシーを貫き、
昨日、ようやく実現の運びとなりました。
申込みも定員を上回る人気。
担当のｍさんを同じチームのｗさんと私がヘルプします。
今回はいつも車を運転してくれるｍ氏も、今回は送迎だけでなく、会場に残ってくれることになりました。
ありがとうございます
スタンバイオッケー
参加者の来訪を待ちます。
セミナーには
元職場のセンパイのｋ村さんも来てくれました。
久しぶり〜
お元気そうでなにより(^^)
彼女の息子さんが海外在住のため、
ワクチン摂取について相談され、
調べたことがあったなぁ・・・
↓
2021年08月20日の日記
「国外在住者のワクチン接種のはなし」
https:/
元協会の事務局長Ｏさんも参加。
Ｏさんは、あまがさき環境オープンカレッジの活動を熱心にされています。
受付をしながら、施設に置いているチラシの棚を眺めていたら、Ｏさんの元気そうな写真が掲載された広報誌を発見
グッドタイミング！
Ｏさんにプレゼントできました(^^)
元協会のＰＴＡ会長Ｏさんも来てくれました。
私、彼女から、来月ＰＴＡ向けに講演を頼まれています。
他にも同じ週にコープさんからも講演を頼まれているし、
徳島出張はあるし（実施されるかなぁ？）、
自分の担当のセミナーは２回あるし（これも心配）、
２月はお仕事てんこ盛り。
体調を壊さないように
乗り切らなきゃ・・・
セミナースタート
講師は冷凍食品協会広報部の三浦佳子さん。
冷凍食品の普及のため、
テレビ・ラジオなどにも出演されています。
お話も上手です。
知識の引き出しもいっぱい
聴いたことを備忘録
として、ここにメモします。
↓
↓
☆冷蔵庫はスカスカが良いが、冷凍庫は逆。
ギュウギュウが良い。
スカスカの人はペットボトルに水を入れて
（膨らまないように適量）凍らせておくと良い。
解熱剤や保冷剤にも使えますよ。
☆冷凍庫の開け閉めは素早く！
「冷凍したものに霜がついた〜」という苦情がよくあるが、それは製品の問題ではなく、保管の問題。冷凍庫のドアを開けると庫内温度が上昇する。
冷凍庫は、庫内温度が上昇したら、元のマイナス１８度に戻そうとする性質があり、頑張ってしまう（電気代もかかる）。
食品にはどれも水分があるので、溶けたものが再冷凍されると霜になる、というわけ。
だから、一刻も早くドアを締めること。
食品を素早く取り出すには「立てて収納」がベスト。
温度変化を予防するためには新聞紙を被せるのも一つの方法。
☆冷凍食品は、旬で新鮮なものをいい状態ですばやく冷凍しています。
だから栄養も豊富。
よく離乳食に「栄養を考えて新鮮な野菜を食べさせてあげたい」と生野菜ばかり使う方がいます。栄養面を考えるとそれは逆。
例えば、冷凍ブロッコリーは、栄養価が高い時期のものを使用。
硬いのですりおろしも簡単。
良い素材をきちんと前処理して、急速凍結し、適切に包装している冷凍食品は、優等生
離乳食には冷凍食品を上手く使いましょう。
☆自分で冷凍したものは冷凍食品とは言わない。
市販されている冷凍食品は、品質の良いものを衛生的な施設で急速冷凍しています。
自宅で冷凍すると緩慢凍結。だから２−３週間を目安に早く使い切ってほしい。
☆添加物を気にされる方は、冷凍食品がオススメ。
勘違いしている方が多いけれど、冷凍すれば菌は増えないので保存料とかは一切使用していません。
☆添加物の話。
医科学の祖と言われるパラケルススの言葉。
「全てのものは毒であり、毒でないものなど存在しない。
その服用量こそが毒であるか、そうでないかを決めるのだ」
例えば、トマトには「トマチン」というじゃがいもの芽に含まれるソラニンと似た構造の物質がある。じゃあ、１日にどれだけ食べたら体に悪いかというと・・・
・・・１日４万個まで（笑）
危険・危険と恐れずに、「量」についても考えること。
☆内閣府食品安全委員会の調査。
↓
ガンの原因として考えるものとして１〜５位と回答した人の割合が、専門家と一般の人では全然違う。一般の人は食品添加物をガンの原因と考えている人が多かったが、専門家の見解は全く違う。
この表がそれを表しています。
↓
☆作られている情報に煽（あお）られないこと。
「○○」を食べると危ない・・・などの週刊誌の記事に踊らされず、正しい情報を選択しましょう。
冷凍食品協会のＨＰ「冷食ＯＮＬＩＮＥ」には情報がいっぱいなので是非見てね〜
↓
https:/
栄養バランスの目安として有名な
「まごはやさしい」。
これ、もう、古いんだそうです。
今は「さあ、にぎやかにいただく！」
↓
さ（魚）
あ（油）
に（乳製品）
ぎ（牛乳）
や（野菜）
か（海藻）
に（にっこり
）
い（イモ）
た（卵）
だ（大豆）
く（果物）
！
ですって！
また、２月に「栄養と料理」という本の会社とタイアップしたオンラインセミナーも予定しているので、興味ある人は申し込んでくださいとお知らせがありました。
↓
「冷凍食品セミナー」
https:/
今回のセミナーは盛況で終了。
担当のｍさんの肩の荷も降りたのでは(^^)
お疲れ様。
・・・・・・
私は、日頃から、
業務スーパーの冷凍野菜を愛用しています。
里芋は煮っころがしを作るのに超便利。
↓
2020年08月03日の日記
「スーパー「ラ・ムー」」
https:/
冷凍ナスも常備。
↓
2019年10月04日の日記
「冷蔵庫が故障！ その２」
https:/
ナス味噌が家族の大好物だからです。
↓
2021年11月17日の日記
「息子がご飯を食べに来たはなし」
https:/
2021年08月08日の日記
「続）息子が来たけれど・・・」
https:/
今回の講座を聴いて、冷凍食品を使うことは決して「手抜き」ではないってことを再認識。更に冷凍食品が好きになりました。
昨秋、冷凍庫がすっごく欲しくなって、
夫の許可もおりたんだけど・・・
↓
2021年10月28日の日記
「冷凍庫のはなし」
https:/
コストコに実際に売ってる冷凍庫を見たら、
アメリカンなサイズにドン引き(・_・;)
↓
2021年10月30日の日記
「夫とコストコ」
https:/
一度冷凍庫の購入を諦めたけれど・・・
やっぱり、冷凍庫ほしいなぁ・・・
セミナーを実施しました。
一昨年の秋に計画していたこの講座、
東京から講師を招く内容だったため、
コロナで延び延びとなっていました。
今回も実施のタイミングで
オミクロンのニュースが・・・
やばいことになってきました・・・
どうなることやら・・・(・_・;)と心配しましたが
「国から実施するなと言われない限りやる」という
ポリシーを貫き、
昨日、ようやく実現の運びとなりました。
申込みも定員を上回る人気。
担当のｍさんを同じチームのｗさんと私がヘルプします。
今回はいつも車を運転してくれるｍ氏も、今回は送迎だけでなく、会場に残ってくれることになりました。
ありがとうございます
スタンバイオッケー
参加者の来訪を待ちます。
セミナーには
元職場のセンパイのｋ村さんも来てくれました。
久しぶり〜
お元気そうでなにより(^^)
彼女の息子さんが海外在住のため、
ワクチン摂取について相談され、
調べたことがあったなぁ・・・
↓
2021年08月20日の日記
「国外在住者のワクチン接種のはなし」
https:/
元協会の事務局長Ｏさんも参加。
Ｏさんは、あまがさき環境オープンカレッジの活動を熱心にされています。
受付をしながら、施設に置いているチラシの棚を眺めていたら、Ｏさんの元気そうな写真が掲載された広報誌を発見
グッドタイミング！
Ｏさんにプレゼントできました(^^)
元協会のＰＴＡ会長Ｏさんも来てくれました。
私、彼女から、来月ＰＴＡ向けに講演を頼まれています。
他にも同じ週にコープさんからも講演を頼まれているし、
徳島出張はあるし（実施されるかなぁ？）、
自分の担当のセミナーは２回あるし（これも心配）、
２月はお仕事てんこ盛り。
体調を壊さないように
乗り切らなきゃ・・・
セミナースタート
講師は冷凍食品協会広報部の三浦佳子さん。
冷凍食品の普及のため、
テレビ・ラジオなどにも出演されています。
お話も上手です。
知識の引き出しもいっぱい
聴いたことを備忘録
として、ここにメモします。
↓
↓
☆冷蔵庫はスカスカが良いが、冷凍庫は逆。
ギュウギュウが良い。
スカスカの人はペットボトルに水を入れて
（膨らまないように適量）凍らせておくと良い。
解熱剤や保冷剤にも使えますよ。
☆冷凍庫の開け閉めは素早く！
「冷凍したものに霜がついた〜」という苦情がよくあるが、それは製品の問題ではなく、保管の問題。冷凍庫のドアを開けると庫内温度が上昇する。
冷凍庫は、庫内温度が上昇したら、元のマイナス１８度に戻そうとする性質があり、頑張ってしまう（電気代もかかる）。
食品にはどれも水分があるので、溶けたものが再冷凍されると霜になる、というわけ。
だから、一刻も早くドアを締めること。
食品を素早く取り出すには「立てて収納」がベスト。
温度変化を予防するためには新聞紙を被せるのも一つの方法。
☆冷凍食品は、旬で新鮮なものをいい状態ですばやく冷凍しています。
だから栄養も豊富。
よく離乳食に「栄養を考えて新鮮な野菜を食べさせてあげたい」と生野菜ばかり使う方がいます。栄養面を考えるとそれは逆。
例えば、冷凍ブロッコリーは、栄養価が高い時期のものを使用。
硬いのですりおろしも簡単。
良い素材をきちんと前処理して、急速凍結し、適切に包装している冷凍食品は、優等生
離乳食には冷凍食品を上手く使いましょう。
☆自分で冷凍したものは冷凍食品とは言わない。
市販されている冷凍食品は、品質の良いものを衛生的な施設で急速冷凍しています。
自宅で冷凍すると緩慢凍結。だから２−３週間を目安に早く使い切ってほしい。
☆添加物を気にされる方は、冷凍食品がオススメ。
勘違いしている方が多いけれど、冷凍すれば菌は増えないので保存料とかは一切使用していません。
☆添加物の話。
医科学の祖と言われるパラケルススの言葉。
「全てのものは毒であり、毒でないものなど存在しない。
その服用量こそが毒であるか、そうでないかを決めるのだ」
例えば、トマトには「トマチン」というじゃがいもの芽に含まれるソラニンと似た構造の物質がある。じゃあ、１日にどれだけ食べたら体に悪いかというと・・・
・・・１日４万個まで（笑）
危険・危険と恐れずに、「量」についても考えること。
☆内閣府食品安全委員会の調査。
↓
ガンの原因として考えるものとして１〜５位と回答した人の割合が、専門家と一般の人では全然違う。一般の人は食品添加物をガンの原因と考えている人が多かったが、専門家の見解は全く違う。
この表がそれを表しています。
↓
☆作られている情報に煽（あお）られないこと。
「○○」を食べると危ない・・・などの週刊誌の記事に踊らされず、正しい情報を選択しましょう。
冷凍食品協会のＨＰ「冷食ＯＮＬＩＮＥ」には情報がいっぱいなので是非見てね〜
↓
https:/
栄養バランスの目安として有名な
「まごはやさしい」。
これ、もう、古いんだそうです。
今は「さあ、にぎやかにいただく！」
↓
さ（魚）
あ（油）
に（乳製品）
ぎ（牛乳）
や（野菜）
か（海藻）
に（にっこり
）
い（イモ）
た（卵）
だ（大豆）
く（果物）
！
ですって！
また、２月に「栄養と料理」という本の会社とタイアップしたオンラインセミナーも予定しているので、興味ある人は申し込んでくださいとお知らせがありました。
↓
「冷凍食品セミナー」
https:/
今回のセミナーは盛況で終了。
担当のｍさんの肩の荷も降りたのでは(^^)
お疲れ様。
・・・・・・
私は、日頃から、
業務スーパーの冷凍野菜を愛用しています。
里芋は煮っころがしを作るのに超便利。
↓
2020年08月03日の日記
「スーパー「ラ・ムー」」
https:/
冷凍ナスも常備。
↓
2019年10月04日の日記
「冷蔵庫が故障！ その２」
https:/
ナス味噌が家族の大好物だからです。
↓
2021年11月17日の日記
「息子がご飯を食べに来たはなし」
https:/
2021年08月08日の日記
「続）息子が来たけれど・・・」
https:/
今回の講座を聴いて、冷凍食品を使うことは決して「手抜き」ではないってことを再認識。更に冷凍食品が好きになりました。
昨秋、冷凍庫がすっごく欲しくなって、
夫の許可もおりたんだけど・・・
↓
2021年10月28日の日記
「冷凍庫のはなし」
https:/
コストコに実際に売ってる冷凍庫を見たら、
アメリカンなサイズにドン引き(・_・;)
↓
2021年10月30日の日記
「夫とコストコ」
https:/
一度冷凍庫の購入を諦めたけれど・・・
やっぱり、冷凍庫ほしいなぁ・・・
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