レトルト食品を信頼しませんが、味付けに。。

どうも、固形ルーや、缶詰、レトルトは信頼できません。食べても元気が出ないからです。成分が破壊されるということかもしれませんし、野菜などを洗剤で洗う（これは、多い）からかもしれません。

また、野菜でも話にならないほどまずいものもあります。まずいということは、栄養成分が足りないということでしょう。

学生時代に自炊した方法の一つに、
１　玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、肉を水煮しておく。
２ー１　１を小鍋に掬い、まぶす程度に、カレーやシチューのルーやレトルトを入れる。
２−２　トン汁、粕汁、コーンクリームスープ、温野菜サラダにしたりする。
というものがあります。

長く忘れていましたが、腎臓病への恐怖から塩分を制限したくなって、作るのが楽な男子学生の自炊ということではなく、健康食としてもう一度やってみようと思いました。
うまくいけば（具を多くして具からいい味が出れば）、カレーやシチューや汁を普通に作る半分の塩分で済みます。

やってみると、一般的なスーパーで扱っている野菜が、いかにひどいかがわかります。
商店街の店主と相談していいのを買うと、ニンジンでもなんでも塩分ゼロでもうまいですが、
気を付けていい店で買わないと、ニンジンは赤い芋、ジャガイモは白い芋になって、塩を相当に入れないと食べられません。

味がしない野菜など、詐欺です。

やはり、疑って見張っていないと、ニセモノを掴まされるばかりです。
https://www.thisismk.co.jp/mkblog/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%83%BB%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E3%81%AE%E6%A0%84%E9%A4%8A%E6%88%90%E5%88%86%E3%81%AE%E9%A9%9A%E3%81%8F%E3%81%B9%E3%81%8D%E4%BD%8E%E4%B8%8B%EF%BC%9A50%E5%B9%B4

https://www.otsuka.co.jp/nmd/about/nutrition.html

など、驚くほど、野菜の栄養は低下しています。
あの、保守反動マンガの『美味しんぼ』に存在価値があったのは、こういうところの指摘もしているからだと思います。

必然的に味も平板になりますから、同じ人が作ると、味がマンネリになるのは当然です。

土地が疲弊しているのに、化学肥料をまいて強引に作るからこうなるのだそうです。
よく、中国産の野菜の悪口を言う人がいますが、日本産もひどいものですし、警戒しないといけません。

ナショナリズムにはまると、身内に甘くなり、問題に気が付かなくなります。
まあ、当然です。
ナショナリズムは。「オレは、偉い」の一バージョンに過ぎませんからね。根拠もなく、プリプリ威張っているヤツと話をしても実りがないのと同じ。

日本肯定ありきの議論からは、何も生まれません。

■コロナ禍で妻は料理疲れに自炊飽き　夫の料理も休日に増える
(OVO [オーヴォ] - 03月22日 12:11)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=201&from=diary&id=6455136