果汁ジュースとスポーツドリンク

１００％とうたっている果汁ジュースは実際どうなっているのか。栄養があって、安全だと思って、１００％果汁ジュースを買っている人も多いと思います。しかし、実際には１００％果汁ではないのです。香料が添加されているからです。

これらの果汁はほとんどが、濃縮還元されたものです。つまり、絞った果汁の水分を一度蒸発させ濃縮し、それに再び水を加えて薄め、元のような状態にしているのです。こうすると体積が減って保管や輸送が簡単になり、コストを低く抑えることができます。しかし、肝心な香りがなくなってしまいます。そこで、香料を添加するのです。

１００％なのに、そんなのおかしいと誰もが思うでしょう。しかし、これが現実なのです。香料は、合成が約１５０品目あり、合成香料の中には危険なものがありますが、「香料」としか表示されないので、何が使われているのが不明です。香料を使っていない製品も、少ないながらあります。

スポーツドリンクを風呂上がりに飲むと、おいしいと、スポーツドリンクをガブガブ飲んでいる人もいるでしょう。代表的なのは、なんといっても「ポカリスエット」です。ナトリウムやカリウムなどミネラル成分のほかにＬ−グルタミン酸Ｎａなどのなどの調味料、酸味料、香料が添加されています。

日本人は子供の時期から、Ｌ−グルタミン酸Ｎａの味に慣らされ、その味覚が染みついているので、これを添加すると売れ行きが良くなるのでしょう。酸味料と香料は、具体名が表示されていないので、何が使われているのかわかりません。なお、「アクエリアス」には、合成甘味料のスクラロースが含まれているので、飲まないほうが無難です。