ファミレス人気ベスト１０

私が生まれて初めて入ったファミリーレストランといえばスカイラークでした。現在、スカイラーク系のファミレスはたくさんあります。洋食の「ガスト」、和食の「夢庵」、中華の「バーミヤン」など。「藍屋」もスカイツリーだったかな。一番すきなのが横浜にあった「イエスタディ」です、今はない。「スカイラークグリル」というのもありました。

近所には長女が大学時代にアルバイトしていた「夢庵」がありますが１１位でした。それでは、ファミレスの人気ランキング第１０位は「ビックボーイ」です。私が若いころ近所にあったのでよく行きました。北海道から九州までの地域を網羅しています。メニューは肉汁たっぷりの手ごねのハンバーグやステーキが人気です。

第９位は「サンマルク」です。ベーカリーレストランとして、女性を中心にランチには混みあう人気です。パンと一緒にランチが楽しめます。パンは食べ放題です。季節のコースなどがあります。グランドメニューでは、プレミアムハンバーグステーキや牛ロースステーキ、クリームソースの魚料理などが人気です。

第８位は「バーミヤン」です。中華料理が楽しめます。お弁当をランチとしてテイクアウトできます。グランドメニューは、主菜やラーメン、ご飯もの、点心、キッズメニューなどがあります。ランチは、リーズナブルに中華料理を楽しめるということで人気があります。ゴマ付きだんごや白桃ゼリーなどを楽しめます。

第７位は「ココス」です。朝食バイキングでは、クロワッサンなどの焼き立てのパンが楽しめるほか、洋食から和食まで幅広いメニューです。ランチは、蒸し鶏と茄子のトマトスパゲッティ ビーフシチューオムライス ビーフハンバーグステーキなど。子連れファミリーでの利用にもおすすめです。

第６位は「ロイヤルホスト」です。１号店が１９７１年と歴史も古いです。豪華な雰囲気です。ハンバーグからパスタ、ピザ、国産野菜にこだわったサラダ、とんかつなどの和食も楽しめます。低糖質パンランチなどのほか、お子様煮込みハンバーグプレートなどのキッズメニューもあります。地方の食材を楽しめるのもよいです。

第５位は「ジョイフル」です。大分に本拠地を置きます。モーニングオムレツや幕の内朝食、豚みぞれ煮朝食などが人気です。ランチは、グリルランチ、ハンバーグ＆唐揚げ膳やチキン＆コロッケ膳などの和食も楽しめます。デザートでは、かき氷が人気で、かき氷いちごやかき氷マンゴー、かき氷抹茶あずきなどが楽しめます。

第４位は「びっくりドンキー」です。１９６８年創業の老舗のファミレスとして人気を保ち続けています。ナチュラルビーフにこだわった牛肉を仕入れています。人気メニューは、チーズバーグディッシュなどのワンプレートハンバーグです。お子様メニューもあるので、イチゴミルクなど子連れファミリーに人気です。

第３位は「デニーズ」です。アメリカからやってきたファミレスです。グランドメニューは、ハンバーグやステーキ、パスタ、カレー、麺、丼、サラダなど豊富です。雨の日限定のメニューがあったりします。デザートも期間限定が人気です。近所のデニーズはやっと禁煙になりました。それまでは子どもは連れていけなかった。

第２位は「サイゼリヤ」です。低価格路線にイタリアンです。私が若いころは、このパスタが、このピザがこの値段で食べられるのとビックリしたものです。ひとつひとつの料理が安いので、色々な料理を食べられます。サラダやスープ、ワインに合う前菜、ピザ、パスタ、ドリア、ステーキなどリーズナブルでおすすめです。

第１位は「ガスト」です。メニューの豊富さとリーズナブルな価格です。すかいらーくグループで人気ナンバーワンです。朝定食の種類も焼鮭朝定食や温玉きのこ雑炊、目玉焼き＆ベーコン朝定食など豊富に揃っています。ランチは、てりたまハンバーグなどのセレクトランチ、和食ランチなどが楽しめます。

同じグループでも「夢庵」はかなり人気があったのですがなぜ不振に陥ったのだろうか。 ポイントのたまるお食事券の廃止や禁煙席の少ないことではないかと思うのです。私の近所では喫煙席はいつもガラガラなのに、禁煙席への順番待ちしているお客様が大勢いるのですが、アルバイト店員はお構いなしです。

従業員の調理技術の習熟度にばらつきがあり、注文するたびに味が違う。和食の場合、味の良し悪しをすぐに見抜いてしまうので、品質の低下は致命的です。低価格商品も、顧客が商品に感じる割安感の寿命といえるのではないでしょうか。失敗を最小限に食い止めるためには、お客様のサインを敏感にキャッチすることがもっとも重要な事だと思います。