ゆでもんは奥深い

独り身で青菜をゆでるのは
案外めんどうな作業。

だから冬の間、ホウレンソウは
冷凍食品を利用していたが
やはり今一つで飽きてしまった。

春になり店頭に春の菜っ葉が艶やかに
並んでいるのを見たらやはり
ちゃんとしたのを食べたくなった。

そして母が読んでいた雑誌のお古を
捨てる前に斜め読みしていて
下記の文章をみつけたら
俄然ゆでたくなった。

”どうかなと確かめながら
　一生懸命ゆでることです。

　ゆでるというシンプルな調理を
　簡単なことではないと知っている人が
　お料理上手です。”

　〜by 土井吉晴（暮しの手帖・2018年早春号）〜

この奥深さはいろんなことに通じるなぁ。

ところでスーパーの春の葉っぱ類の横に
みたことがないタレがお薦めとして並んでいた。
ついついその戦略にはめられて買ってみたら
美味しい〜。
200円で久々よい買い物(*^^)v
たれだけでなく炒め物にも使えるし。
博多にあるメーカーが
作っているみたいだけど
料理下手な私にはたれと出汁が大事。
(#^.^#)

※くばらのキャベツのうまたれ
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