梅酒作り

梅2550g、砂糖680g、ブランデー3.6Lで漬けた。
これが砂糖屋のレシピだと2550gの梅に対して砂糖2550gとなり、焼酎屋の場合は1275gとなる。
一方写真の例
は更にその半分位が中心値となっているが、かなりギリギリかも。