讃岐ラーメンヽ(~〜~　)ノ ハテ?ＰＡＲＴ４５

日勤を終えての仕事帰りは久々の街中へ！

丸亀町グリーンから南新町を南へ抜けると・・・
　
うどん銀座界隈のオリーブホールが見えてきます。
そしてその先の最近できた船場カリーを右に入ると・・・


目指す店「讃岐タンメン　いち瑠」を発見！
２０１７年１月２７日OPENのまだまだ新しい店で、町中有名店の「欽山製麺所」のプロデュースだそうです。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1943564844&owner_id=10363401

券売機で食券を購入するシステムで珍しく感じた魚タンメンのタンカラセット（１０００円税込）をチョイス！
食材は香川県産にこだわっていて、麺はうどんに使われる国産小麦の「さぬきの夢２００９」を使用した自家製麺のこと。
　
セットには白ご飯と唐揚げがつきますが、卓上の唐揚げ用のカレー粉が気になります。
まずは普通にがぶり！下味が付いていてこれでも十分美味しい。
さて気になっているカレー粉を振りかけて食べると辛さだけはなくスパイスの香りそのものを楽しめる味わい・・・これはこれでいいですね〜。
付け合わせの漬物は塩分少なめで健康的だと思います。
　
スープは県産の親丸鶏と伊吹産のいりこらしいですが、魚タンメンは名前の通りに魚が勝った感じ！魚粉も入っていると思われます。
麺は中太平打ち麺で割とごわっとした食感ですが、それに絡む長時間煮込んだスープは乳化してコクが半端ではありません！
何より厚生労働省推奨の成人が摂るべき野菜量の９割をGETできるのは、うどんばかり食べて野菜が不足しがちな讃岐人にはポイント高いですね！！
そんな香川県産７種の野菜たちの旨味もスープに溶け込み、プラスに働いていました。


そんなことから、ここも前回同様、通い詰める店になりそうです。


讃岐タンメン　いち瑠
【住】香川県高松市南新町6-1-1F
【電】087-802-5123
【営】11:30〜22:00
【休】日曜
【席】30席　カウンター14席／テーブル16席
【駐】無し
【2018年10月末閉店】