新店情報＠南海なんば

麺処 Ｋｏｊｉ Ｌａｂｏ＠大阪市中央区

麹味噌ラーメン（鶏ガラ＋味噌 850円）
★★★☆
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,キクラゲ,マッシュポテト,鷹の爪を使用。
　このお店は南海なんば駅周辺に４月４日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚肉からとったスープにやや多めのラードで熱さを封じ込め、鷹の爪のピリ辛感をアクセントに、麹味噌のまろやかな甘みの残る味わいで、マッシュポテトでとろみ感をもたせたコクのある濃厚な仕上がりになってます。麺は西山製麺を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりしとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
2016.04.05

【主なメニュー】
麹味噌ラーメン：850円　麦味噌ラーメン：850円
麺処 Ｋｏｊｉ Ｌａｂｏ
大阪市中央区 難波千日前14-13
Pなし
11:00〜16:00 17:30〜22:00 無休
06-6636-6619
創業2016年