お家でグルメ・・・麻婆豆腐・・・路半ば

最近奥さんの具合が良くないとのことで、ゴキブリ亭主の面目を施そうと夕食の支度を一手に請け負う。

我が家の奥さんは私の得意な超美味なカレーも、厚切りロースのカツ丼にも全く興味を示さない（脂身の肉はいっさい食べない）ので仕方なく中華料理に挑戦。
先ずはポピュラーな麻婆豆腐から・・・しかし、丸美屋の麻婆豆腐の素を使う等私のプライドが許さない（どんなプライドやねん）。

早速ネットをチェックして「本格四川風麻婆豆腐」を作ってみることにする。1回目はレシピ通り具材も調味料も正確にはかって作ってみる。しかし、我が家には私が思っても見なかった調味料が揃っている。豆板醤、甜麺醤、オイスターソース等は当然あるとして、花椒何んていつ使ったんだ・・・しかも粒のままと粉末の２種類も・・・当然両方とも賞味期間はとっくに過ぎているが。

さて、レシピ通りにつくったそのお味は・・・う〜ん、そのへんのラーメン屋程度の味にしかなっていない。
２回目は違うレシピでやってみるが大差ない。たまたま家にあった丸美屋の「麻婆豆腐の素」を使ってやってみると（プライドは少し引っ込めて）・・・やはり大差はない。

昨日も作ってみたが・・・奥さんから片栗粉のかたまりがあるとのご指摘が・・・うるせ〜。
こうなると執念で今日は昼から麻婆豆腐を作ってみる。もう、調味料も何を入れるか分かっているので全て適当に。さらに、片栗粉はダマにならない様に鶏ガラスープに溶かして具材と一緒に煮てしまうと問題なし。
今迄で一番出来は良いが満足には程遠い（あれこの写真、麻婆豆腐の後ろにわざとらしくバレンタインの17年が置いてあるゾ）。

あ〜あ、あと何回作くれば満足のいく味になるか・・・。