昨日漁師で今日は主夫。群馬の川魚漁師？を真似て｢紫蘇の実漬け｣を拵えました。
紫蘇の実は収穫が大変！指先でしごくのですが力のかけ方によっては軸まで取れてしまう。これはやったことがないと分からない微妙なコツです(笑)。
写真１枚目は、収穫した紫蘇の実。ザル１杯が目標でしたが･･･｡
写真２枚目は、生姜千切りを混ぜて麺つゆで漬けこんだ状態。苦労のわりにはこれっぽっち･･･｡
写真３枚目は、苦労の跡。石鹸で洗ってもしばらくは消えない･･･｡
主夫としての達成感も最高潮です(笑)。
�’�いご飯にかけて、�⇔篥曚量�味に、��浅漬けや和風サラダに混ぜて､､､使い方は色々です。
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