｢我ときて遊べや暇のあるオヤジ」(Ｔさんの迷句？いや名句！)新巻きシャケの解体ショーです。 不漁のせいかいつもの年より3割ほど高いが年末恒例なので止められない。切り身は2枚ずつラップして冷凍保存します。アラは塩抜きして大根と一緒に圧力鍋で煮るのか

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｢暮れに寺 いつもの話題 布施のこと」今日も良いお天気です。今年は珍しく午前中に墓参、いつも妻が話題にするのがお布施のこと。この額で良かったのかしら？とか、どこの家でも差し上げているのかしら？等々･･･この台詞を何十回聞かされたことか(笑)。帰って

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これから正月用の｢白菜漬け｣と｢大根辛子漬け｣を作ります。大根辛子漬けは、訪問先でご馳走になり大変美味だったので再現しようという無謀な試み。漬け汁は辛子・砂糖・塩・酢・ビール等を適当に？大根は皮を剥いて縦二つ割り？だそうである。２日で漬け上がる

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｢金柑煮る土鍋ぐつぐつ冬の夜 ｣｢金柑煮る湯気の向こうに幸せが」今年も金柑の甘露煮作りです。下茹でしてから同量の砂糖で煮ること1時間、金柑が透きとおってとろみが出てきたら完成。煮汁と一緒に瓶に詰めて保存するも良し、煮汁から上げてグラニュー糖をま

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