【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1990コート・ド・ボーヌ

【2015年8月21日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1990 Corton, Perrieres, Michel Juillot
2) 1990 Beaune Chouacheux, Louis Jadot
3) 1990 Beaune Teurons, Bouchard Pere et Fils
4) 1990 Pommard Les Grands Epenots, Armand Girardin
5) 1990 Volnay Premier Cru, Marquis d'Angerville

私の個人的な好みでは、
☆☆☆
☆☆ 　 1,2,3,5
☆ 　 4
でした。

1)は、ミネラル分やチョコレートや煮詰めたイチゴの香りと、ミルクチョコレートやブラックチェリーやミネラル分の味わいでした。まだタンニンがしっかりと残っていました。

2)は、腐葉土やチョコレートやオレンジピールやラズベリーの香りと、酸味の強い、チョコレートや旨味やチェリーの味わいでした。

3）は、ミントやミネラル分や腐葉土や紅茶やカシスの香りと、チョコレートやミネラル分やチェリーの味わいでした。ふくよかで雑味のないすっきりとした果実味があり、余韻が長い、バランスの取れた美味しいワインでした。

4)は、醤油や出汁の風味が出ていました。

5)は、紅茶やスモモや腐葉土や黒コショウの香りと、酸味の強い、腐葉土や青野菜やチェリーの味わいでした。タンニン分があり、各構成要素がバラバラな印象がありました。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
13名で以下の8本を開けました。
会費は、食事込みで10,000円。
1) NV Charpentier Tradition Brut x2本
2) 1990 Pommard, Paul Garaudet
3) 1990 Beaune Cent Vignes, Albert Morot
4) 1990 Beaune Boucherottes, Pothier-Rieusset
5) 1990 Pommard Clos des Boucherottes, Coste-Caumartin
6) 1990 Pommard Les Epenots, Joseph Drouhin
7) 1990 Volnay Caillerets Ancienne Cuvee Carnot, Bouchard Pere et Fils

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 7
☆☆ 　 3,4,5,6
☆ 　 　 2
でした。（乾杯用シャンパーニュは、評価対象外）