5日は田町の馬肉バル跳ね馬でイタリアワイン会

マイミクのソムリエ、Taniryuさん主催のワイン会、8人で泡、白赤各3本、甘の8本持ち込みで
一人1本。

馬肉前菜3点盛り合わせ（馬肉生ハム、馬肉タンスモーク、馬肉パテ・ド・カンパーニュ）は、

エミリア・ロマーニャ州の泡（ランブルスコ・マエストリ’１０）で生ハム

ヴェネト州の白（シャルドネ８０％、ドゥレッラ２０％’１０）でタン
飲み始めはシャルドネ、後口がドゥレッラ

エミリア・ロマーニャ州の白（マルヴァジア、ソーヴィニョン、オルトゥルゴ、モスカート’１１）で
パテ。このワインは白では一番好評だった。マリアージュも抜群

馬肉の煮込みでウンブリアの白（トレッビアーノ・スポレティーノ’０９）、これもいいマリアージュ。

馬肉のサラミサラダでロンバルディア州の赤（キアヴェンアスカ’０１）
さすがのヴィンテージ。

馬刺し5品盛り合わせでピエモンテの赤（バルベーラ’０７）、これもベストマッチ。

馬肉ハラミのグリルでトスカーナの赤（サンジョヴェーゼ８０％、アリカンテ２０％）
これも最高

桜鍋（カルビとロース）は上記ワインの残りから個別にえらんで、

デザートの桜もちでピエモンテの甘い赤（ブラケット）

食事は、馬肉にこみのみオプション追加で、それ以外で４５００円。

ワイン持込料1本1000円だそうです。