呑み土産

水曜日の試飲会帰りに寄った飯田橋の沖縄系居酒屋、島。

お世辞にもきれいとは言い難いですが、東京で沖縄そばのうまさトップクラスです。

それは自家製で製麺機を持つから、大概の店は乾麺ですね。


さて島ではタイミングが良ければ、砂糖天ぷらのお持ち帰りが有り必ず買って帰ります。


ここで解ったのは、サーターアンダーギ（砂糖天ぷらの方がキーを打ちやすい）は土産物屋で買うなと。

結局ね、揚げてからの時間が長すぎて油が酸化してしまうのですよ、沖縄料理屋で買えと。



但しちゃんと店で揚げているかを確認してね。