材料調達制限

飲食業、中食販売での商品鉄則は常に同じ物を提供ですが、もう一つは産地の関連が有ります。

とは原産地が明確とする安全意識があり、チェーン店で材料不足は近所の食材店での調達は禁止。

近隣の同店舗から在庫移動が必要に成ります。


実は昨日の師走の勤務中、他２店舗から不足要請が有りました。

購入客でどの店舗もてんてこまい、調達経路は社長がパシリを請け負った様でした。

零細企業ですから、会社。



昨日行った？肉切れ｢ウェンディーズ｣最終日に潜入
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=1066475&media_id=62

昨日のウェンディーズ最終日、やっぱりそのままで調達無しだったのでしょうねぇ。