マヨネーズは、そんなに体に悪くない。

ローソンが全世界のマヨラー待望「飲むマヨ」、斬新な“マヨネーズ風ドリンク”爆誕
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=84&from=diary&id=8106017

遊びでよく作りました。
いや…本気ですが、失敗が多いので。

最大の長所は、塩分が少ないことです。

タルタルソースのレシピを。
１　卵黄にサラダ油を一滴ずつ垂らし、かき混ぜる。分離したら、市販のマヨネーズを加える。
２　普通の酢とレモン汁とマスタードを加える。
３　水にさらした玉ねぎのみじん切り、ピクルスのみじん切り、堅ゆで卵のみじん切りを加える。

コツは、欲張らずに、グレードを上げようと思ったら、材料のグレードを上げることです。たとえば、油をごま油にするのではなく、最高の普通のサラダ油を使う。

サーモンフライやオヒョウ（タラでも何でも）のフライに添えると、絶品。

世の中には、ごま油やガチョウの卵のマヨネーズが流行っているから、
…最近、服部四郎、国廣哲彌亮先生の、意義素論を応用した論文を書いています。
普通の言葉を普通に描写するという、
いわば、理想形のタルタルソースです。
世界に発信される、日本的な変形の精華です。

とんかつ、とんかつソース、洋風かき揚げ、オムライス…
そして、エビフライ。。

酔っているので、変な文になりました(笑)