ビールは、相当、味が違います。

最近、気になって仕方がないのは、生ビールごマズい店です。
どれほど機材を熱心に洗浄するか、鮮度に留意するかにかかってます。
それに、ビールに合うつまみが要りますから、たしかにバーで飲むものではないですね。

バーで飲むものは、氷と水が決定的に重要なものです。生ビールサーバーの洗浄と同じほど、味を左右します。
しかし、水がダメです。
なぜか。何よりの証拠があります。
水をペットボトルに詰めると飲めたもんではなくなります。
しかし、みんなペットボトルのミネラルを喜んで飲んでます。

では、うまい水はどこにあるか。
私はやはり井戸水だと思います。

街（東京）の評判の豆腐を食べると、うまいです。ところが、作り方は普通だったりします。秘訣は井戸水だけ。
要は、淡麗系の地方の酒蔵の安酒に、すごく美味いのがあるのと同じです。

井戸を掘ってもいいから、飲みたいですが、定期的な水質検査など、面倒な規制があるようですね。規制を無視もできますご、家族がいるので、やはり、万一が怖いです。そこは、残念です。

氷は、水割りを作る、コンビニに売っているものですら、差があります。こちらは買えますからいいですが。


バーで1杯目にビールはNG？ 人気漫画原作者による「知っておきたい作法」
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