期待したいのは、でっかい鮑。

■ホタテ、欧州拡販へ＝中国禁輸で本腰
(時事通信社 - 10月08日 21:01)
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鮑は中華の高級食材であるとともに、老人の滋養になる漢方薬です（殻だけではなく。身も）
大きい方が高級です。
鮑類で最もうまいとされるマダカアワビは、Ａ４の紙程度の大きさのものがありますが、特に大きいものは、中国が予約して買い占めています。

ちなみに、日本史の教科書に載っている、長崎の出島の図は。良くないですね。削った方がいいです。
1700年頃には、年間、二百隻もの中国船が来ました。
だから、出島は、小さく描いたものです。
また、出島の外に外泊した（たとえば娼館に居続けしたり、取引先に招待された）ようです。ただし、長崎の市街地まででした。

高校までの教育の宿命ですが、先生は特定の専門しかわかりません。日中交渉史が専門の方など、日本史の先生百人に一人くらいでしょうか。だから、出島の絵を見て、「細々と小舟で交易していた」などと口を滑らすこともあるでしょう。
そうすると、日中交渉史が正しくわかりません。
我々はただでさえ、隣国中国についての正確な認識を持てずにいます。

大体、来日している中国人は最低の層です。
学生なら、カナダやアメリカの大学に入れない、クルクルパ〜で怠け者でどうにもならないのが、仕方なくいやいやながら日本に来ます。
だから、高田馬場でブランド品を着て、昼飯なのに五千円くらいの飯を食っています。むろん、親の金で。ぼくが、四書五庫全書の野鶴老人関連の書を読んでいたら、目を背けました。まちがいなく、ぼくが読める漢文は、このパ〜の中国人は読めないからです。

一般人で来日する人なら、「業者」が多く独特です。
業者は一般のサラリーマンと少し体質が違います。
日本人だって、「証券について政策を立案している官僚」「証券関係の仕事をしている銀行員」「金持ちに株を売りつける証券会社社員」「株の歩合制営業マン」「チケット転売屋」は、似て非なる存在です。

だが、本国にはもっと知性的な中国人がいます。
テレビの、中国人のマナーの悪さの報道も、ぼくは、アメリカの陰謀だと思っています。世論操作です。
アメリカの国政選挙への影響力の一つですが、その他も、調べないといけないと思います、

今も昔も、アワビの薬用の最高のものは、長崎県の五島列島産です。
食べるものは、岩手の吉浜、青森の禾麻（大間）も有名です。
煮て干すという手間がかかりますが、五島ではその指導を中国人が行ったという記録があります。
出島から、賄賂や一人二役などの手を使って、五島に渡ったのかもしれません。
違法だから記録にないかもしれませんが、東北地方にも中国人は渡っている可能性があります。関所の問題がありますから、船でしょうか。
産地のアワビは、江戸時代から中国の業者が買い締めています。

以前、最高の（赤ちゃんくらいの大きさのある）朝鮮ニンジンを食わせてもらいました。
味が全然違います。
マダカアワビの特大も、味が違うのでしょうね。

めったにない食う機会。楽しみです。