豆腐に使用されている「にがり」について

本物の無添加食品・飲食店ガイド

三好 千尋

豆腐に使用されている「にがり」について

Xより
ニガリにも本物、偽物あるのね
添加物ヲタクでも、これには驚いた

必ず
『粗塩海水塩化マグネシウム』
と書いてあるものを選ぼう

『塩化マグネシウム』
とだけ記載されているものには『乳化剤』が入っている

僕は偶然にも乳化剤無しの豆腐を選んでいた
皆さんもご注意を!!