紅茶の種類によると思う

茶葉は、乾燥された状態。
お湯を吸って葉が開くときに香りと味が出る。
日本茶も紅茶も、高いお茶は茶葉が大きく、葉が開くのに時間がかかる。
だから急須やティーポットでゆっくり葉を開かせるとおいしいお茶ができる。
安いお茶は葉が細かくて粉に近いから、湯に入れるとすぐにお茶になる。

この記事で写真に出ているティーパックを見ると、
パックの中身は茶葉がかなり細かい。
つまり「安くてすぐに出るお茶」なので、
お湯にしずめてカップを一周させただけでお茶になるし、
それ以上長く湯にひたすと渋み苦みが出てしまう。

ただし、ティーパックは全部が同じじゃない。
ポット用の茶葉より小さいものが多いけれど、
もっと葉が大きく、ゆっくり葉を開かせたほうがいいものもある。
いわゆるブランド名で知られるメーカー、茶葉の名前がついたものは
「カップの湯にひたして一周」させただけでは
「色のついたお湯」になってしまう。香りも味も出ない。

もし紅茶が好きならたとえティーパックでもちゃんと中を見たほうがいい。
そして、もし大き目の葉のティーパックに気づいたら、
本当はパックを破ってティーポットに入れて、きちんと蒸らしてお茶にしたほうが
ずっとおいしい。
そういうこだわりがない場合は、自分の好きにしたらいい。


■ティーバッグで！渋くならないおいしい紅茶の淹れ方
(クックパッドニュース - 03月03日 13:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=7772288