一昨日の、安土饗応の翻字ができました。

本膳
たこ　たいのやき物　な（菜）汁
かう（香）の物　ふな（鮒）のすし　御めし

二
うるか　うちまる（鰻）　ほや冷や汁
かいあわび（鮑）　はむ　こい（鯉）の汁

三
やきとり（焼鳥）　やまいものつる（山芋の蔓）汁
かさめ（蝤蛑。ワタリガニ）
にし（鳥貝か、アカニシ貝か）　すすき汁

四　
まきするめ　しきつほ　ふな（鮒）汁 、
しいたけ（椎茸）

五
まなかつお　しょうかす（生姜酢？）　こぼう（牛蒡）　かも（鴨）汁
けつりこぶ（昆布）


中にはよくわからないものもあります。
昔は、濁点も半濁点もなかったので、思いもしらない読みをするかもしれません。
（元は一昨日の画像です）
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1985516814&owner_id=12410478

四の「しきつほ」は、鴫壺かもしれません。ニの「はむ」は、鱧でしょうか。
三の「すすき」は、すすき（尾花。未熟な実の汁はうまいらしい）か、スズキか。

それはともかく、膳立てというものがどういうものであを理解しました。
一がオーソドックス。
ニはコッテリ
三が香り高い系
……
膳立ては、まるでお色直しです。結婚式のお色直しは、ミスコン同様、見せ物みたいで支持できません。
他にいいたとえがなかったので使いましたが、ある女性が、コンサバ、水着、ドレス…と、場に合わせて着る物を替えて、知らなかった魅力を振りまいているかのようです。

膳立てとは、異なる風を表現するものですね。
料理を盛りきれないから分けて供するものではありません、

翻字した甲斐がありました。

本能寺の変はともかく、家康のような悪人に食わせるのが惜しい、美食です。