ご冥福をお祈りします。

C-C-B笠浩二さん死去　60歳　「Romanticが止まらない」がヒット
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=54&from=diary&id=7229807

糖尿病についてあれこれ。

1 必ずしも不摂生が原因だとほ、言えない。

2 保健体育の内容が陳腐化している。

3.食事を中心に、糖尿病こそは、学ぶことが多い。

…たとえば、2chで、蕎麦は血糖値を上げる、そんなに上げないの論争があったそうです。血糖値を測る機械はみな持っていますから、決して想像を語っていたわけではありません。どうして食い違ったのか。上げる派は大衆店でほぼうどん粉という蕎麦を食べていて、そんなに上げない派は、高級店でホンモノを食べていたそうです。そういう背景も含めて、非常に奥が深いです。このエピソードを、蕎麦屋に話したら、「二八蕎麦でも、油断できない。逆ニ八蕎麦があるから」と聞きました。うどん粉八蕎麦粉ニの二八蕎麦があるのだそうです。というより急速にそれに代わりつつあるそうです。恐ろしや〜

まさに、生活習慣病は、社会を写す鏡です。
脱線しますが、逆二八蕎麦が出現したどころか、メジャーになったのは、客の舌をバカにしてしまうジャンクフード食いすぎが原因でしょう。この間、神田まつやに行きました。うまかったです。しかし、行列しているのは、中高年の方。若者は、味がわからないのでしょう。乾麺を茹でたほうがいいと思っているのでしょう。だから、まつやのような名店ではない町のそば屋は、コストを惜しんでカナダのそば粉に大量のうどん粉を混ぜるのでしょうね。

社会人向けの保健体育の再教育の場がほしいです。

ある薬剤師さんは、いつも患者から教わってますと言ってました。そうでしょう。血糖値を下げるためには総カロリーの抑制が必要ですが、皿を大きくする、小盛りにしてお代わりするなどのセコイ技も、誰かが考えついたものでしょう。そして、考えついたひとは、多分一般人ですから。

ご冥福をお祈りします。