最近、食ったもの

家内の、パインサワー。

晩杯屋
この前にアップした、赤羽　いこい　で修業した人が作った店です。これで、４００円台。下のアンキモは、１５０円くらいです。白子はスケトウダラですが、似たり寄ったりの値段です。

真鱈の白子
そろそろ、一般的な、脂が載った白子になります。

岩ガキ
この巨大さ。しかし、高くはありません。二人で飲んでくって、一万円以内。

下二品は、個人店。
上の晩杯屋の安さの理由には、仕入れのスケールメリットが与っています。だから、複雑です。
吉野家の台頭によって、街のそば屋の個性的な牛丼が消えたことを思い出します。
そうならないといいのですが。。

やはり、スケールメリットがあるもの（代表は、インターナショナルなものや新自由主義的なもの）は、個性の圧迫という方向に進みます。