発芽玄米の効能について

様々な学会で実証されている発芽玄米。毎日続けて食べるだけで、怖い病気も退散するといいます。肥満やダイエットにも適しており、豊富な食物繊維で中性脂肪の増加を抑制します。体脂肪がつきやすいウエストの、発芽玄米摂取によるサイズ変化を調査しました。

軽度から中度の高脂血症の男性１２名に、1日あたり２４０ｇの発芽玄米を朝食または夕食時に食べてもらった結果、1ヶ月後に１ｃｍほど、２カ月後には１．８ｃｍも減少しました。内臓周囲に蓄積していた脂肪が減少したと考えられます。

さらに高めの血圧を正常に近づける働きがあります。正常血圧の方と、軽症高血圧者の方に、1日２４０ｇ（ご飯茶碗1杯半程度）の発芽玄米を８週間毎日食べてもらった結果、軽症高血圧の方の収縮期血圧が有意に低下しました。

また、拡張期血圧も低下傾向を示しました。一方、正常血圧の方においては有意な変化が認められませんでした。発芽玄米は正常血圧に調整する機能が示唆されました。さらに、糖尿病に合併する高脂血症を改善しています。

２型糖尿病患者１１名に白米、発芽玄米を主食として１日３杯、それぞれ６週間ずつ食べてもらった結果、発芽玄米を食べた期間では、白米を食べた期間よりも血中のコレステロール値、中性脂肪が低下しました。

血糖値を有意にコントロールします。食べる前よりも全員の血糖値が低くなりました。一方、白米を食べた場合には、血糖値の変化は認められませんでした。さらに、豊富な食物繊維で便秘を撃退します。

発芽玄米、玄米を主食として食べた場合の便量および、便の水分量を比較した結果、食物繊維を多く含む発芽玄米や玄米は便の量が増加し、特に発芽玄米では便の水分量も高くなる傾向が見られました。