無洗米・・・

　少し前の事になりますが、間違って無洗米を買ってしまいました。
　レジで気が付きましたが、キャンセルして取り換えて来て、
　また長い列に並ぶのも嫌だったので、そのまま買って来ました。

　これまで僕は普通の米にしていました。
　その方が安いと言う事もありましたし、
　家の炊飯器の水加減の目盛りには、無洗米は専用カップでと書いてありますが、
　その専用カップが見当たらなかった事もあって、
　無洗米は縁のないものと思って来ました。

　無洗米を買って来て、最初は、前の米が１合ほど残っていたので、混ぜて研ぎました。
　結構白い水になりましたが、その時は普通の米のせいだと思っていました。
　２回目、無洗米だけになった時、米を研ぐのを止めようかと思いましたが、
　専用カップ問題があったので、簡単に研いでみるかと思いました。
　すると、やはり水は白濁します。
　どうしてなのかと思い、先日たまたま会った人に、何気なくその話をしました。
　すると、今の精米技術は進んでいるので、
　普通の米もそんなに研がなくても良いとの事でした。
　そろそろ無洗米も無くなりそうなので、
　今度は普通の米を買って来て試してみようかと思います。

　それにしても、だいぶ暖かくなり水道の水も冷たくなくなって来て、
　米を研ぐのがそれほど苦痛では無くなりました。
　出来るならば、冬に向かう時にこの事を知りたかったですが。