スパイス教室

職場の啓発部門が
暮らしに役立つ講座を
毎月いろいろ開いてくれていますが
私は普通にお仕事の日が多く
相談窓口に張り付いていますので
なかなか参加したことがありません。

しかし、昨日は
歌の練習で休みをもらっていたけど
先生の都合でキャンセルになり
たまたま講座「スパイス教室」の日だったので
参加することにしました。


歌の仲間Ｎさんも誘って参加。

講師はハウス食品のスパイスマスターの方。



ローリエやシナモン（スティック）を
カレーのご飯を炊くときに
入れたら香りもいい

ぶり大根にもローリエは合う

カルダモンをチャイに一振りすれば
ぐっと本格化する・・・

ターメリックは水に溶けないので
油が必要

チリペッパーは単品、チリパウダーは混合

オールスパイスというのは
いろんなスパイスが入っているものではなく
オールスパイスという名前の単品のスパイス

などなど知らないことがたくさん。

最後に自分で調合してカレースパイスを作り
とんがりコーンに振りかけて試食。

お持ち帰りのカレースパイスも
小さじ２杯分いただきました。
さて、どんな料理に使おうかな。

バッグに入れて帰ったら
今、バッグの中が
カレーの香ばしさであふれています。きゃあ。

ちょっとだけスパイスに興味を持った私。
その日は
スーパーのスパイス売り場で
しばらく眺めてしまいました。