- 詳細 2016年3月2日 17:19更新
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牛とチーズ大好き人間集合です！！！
牛のことチーズの事お互い勉強しましょう！
自分の好きなチーズやチーズ屋さんを紹介しあいましょう！
そしてそのチーズがどんなチーズでどんな製法で作られているのかを知りましょう。
チーズ職人であるADDがお答えします。
「本」の中の世界より、チーズ製造現場で生み出されたコメントを載せて行きたいと思います。
＜チーズは知る事、食べる事＞
どのように楽しむのか
どのようにして作られているのか
なぜこのチーズが生まれるのか
何の牛のミルクから作られているのか
どんなふうに食べるのが一番美味しいか
などなど
＜管理人：ADDの紹介＞
北海道にあるチーズ工房を研修後、
フランスに滞在し
小さな農家製を回り、現場で働きチーズの製造技術をじかに学んだ
＜やってみたい事＞
農家民宿
教育ファーム
（動物の世話、搾乳、バター作りなど）
チーズ製造体験
（牛→ミルク→加工→熟成）
