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京都 有次コミュの雪平鍋

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ご存じの方、お教えいただければ幸いです。

有次の商品は、包丁と菜箸を使用しています。
どちらも極めて満足いく使用感です。

今回、雪平鍋を有次さんで買うかどうか悩んでいます。
魚の煮つけをすることが多いのですが
現在使っている雪平鍋は小さいので
22センチぐらいのものを欲しています。

どうせ買うなら有次さんでとも思うのですが
値段的にかなり高そうな予感が……。

それでも有次さんの雪平鍋なら
値段に見合った満足度が得られるでしょうか。

いままで安物しか使ったことがないので
高い雪平鍋だと、どこが違うのかもわかりません。

このあたり、ご意見なりアドバイスなりを
いただける方、いらっしゃらないでしょうか。

コメント(7)

 はじめまして、コロふさん。
有次さんのゆき平鍋は4種類あるようでカタログには、ゆき平鍋(銅製21cm、18cm、15cm)、(上)ゆき平鍋(24cm、18cm、16.5cm、15cm)、ゆき平鍋(24cm、21cm、18cm、16.5cm)、ゆき平鍋両口(21cm、19.5cm,18cm、16.5cm)と、出ています。最初のゆき平鍋は銅製と書いているので違いがわかるのですが(上)ゆき平鍋とゆき平鍋の違いはカタログで見ると見た目の色つやが違うので表面仕上げか材質が違うのかも、ゆき平鍋両口は、そのまま両口です。
 材質の違いで熱伝導とかお手入れの仕方などが変わってくると思うので、買う買わないにかかわらず、お店の人に相談してはどうですか。  
 
> wisteria villageさん
ご回答、ありがとうございます。
ちょっと出ていたもので、お礼が遅くなって申し訳ありません。

やはりお店の人に相談するのが一番ですかねえ。
自宅が島根にあり、お店に直接行けるのは年に数回なので
何か情報がないかと思ったのですが。
よさそうなら、電話注文しようかと。

急ぐものではないので
お店に行く機会があったときに聞いてみることにします。
すみません〜
質問ですが・・・。

愛用の有次の雪平鍋ですが
うっかり食器洗い洗浄機に入れて洗ってしまったところ
色が変わってしまいました泣き顔

アルミは入れてはいけなかったのですね・・・。

元の色に戻す方法ってあるのでしょうか?

ご存知の方いらっしゃいましたらお教えいただきたく
よろしくお願いいたします

ボンスターと言う金だわしみたいなもので磨きます。板前
アルミ鍋買いました!
洗う時の洗剤は何がいいんでしょうか?
何は厳禁でしょうか?
ボンスター、、、細かい金タワシでカネヨンをつけて磨きます。力は入れずに軽く何回も、、、一度洗い流し、スポンジの柔らかい方で金っ気を洗って乾いた布で拭いてしまいます。
本当に正しいかは分かりませんが、板前になって1番始めに教えて頂く鍋磨きの基本です
なんで磨くかと申すと鍋には灰汁が必ずつきます。それを取り除かないとうまいもんできません。
包丁も同じです。

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