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自作梅酒コミュの甘さ抑えめの梅酒

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ここ一週間ほどで砂糖の量を通常の1/2〜1/3に減らした二年ものの梅酒を試飲しました。

黒砂糖も氷砂糖もアルコールがきつく感じられますが、食事に合わせるならこちらだと思います。じっくり熟成させるととても良くなる気がしました。5〜6年後が楽しみです。

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