Underground Mr. ZoogunzooコミュのNeudorf Nelson Sauvignon Blanc '05 NZ.

　ノイドルフとはドイツ語で新しい村という意味。１９世紀に入植したドイツ人が近くの村をこう名付けました。オーナーでありワインメーカーであるティム・フィンは、インド生まれのウェリントン育ち。最初の頃はブドウを買ってワインを造っていましたが、そのお金も奥さんの母親から借りなくてはならないほどでした。しかし長年の努力により今やニュージーランドを代表するワイナリーとなりました。

「軽い土壌からは香りの軽いワインが、重い土壌からは香りの深いワインができる」
とティム・フィンは考えています。そのため、彼は粘土質の重い土壌にシャルドネを植えました。収穫量を抑えたブドウは強い酸味と、驚くほど凝縮した香りをもちます。粘土質土壌ではブドウの樹勢が強く、枝葉が伸び果実に充分な栄養が行き渡らないことがあります。ノイドルフでは、これを解消するために植え替えを行い栽培密度を従来の１．５倍に上げました。これにより水分や栄養を求めブドウ同士が競争し、枝葉よりも果実に栄養が行くようになりました。

　現在はワイナリーのある小高い丘に囲まれたアッパー・ムーテリーに加え、低地部ワイメア・フラット地区やブライトウォーター地区のブドウも使用しています。ワイメアやブライトウォーター地区はムーテリー地区より温暖で、ワインもソフト。

１９９３年イギリス「ＷＩＮＥ」誌が主催した世界のベスト・ワイン・テイスティングで、ノイドルフ・シャルドネ’９１が優勝。ルーウィン・エステート’８７、パイパース・ブルック・サミット’９１、ルイ・ラトゥール・コルトン・シャルルマーニュ’９０などを抑えての快挙で、ノイドルフとティム・フィンの名は一躍世界に知れ渡りました。また２００３年にはオーストラリアの「ワインステート誌」がノイドルフをニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出しています。

http://www.neudorf.co.nz/