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きまぐれ食堂（仮）メニューコミュのいちじく第二弾・いちじくのサラダ

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いちじく第二弾・いちじくのサラダ

mixiユーザー 2009年09月26日 20:21

続きまして。。

いちじくと抜き菜のサラダです。

抜き菜っていって分かるのかな〜。
抜き菜ってのは、野菜育てるときに収穫するものの味を良くするためだったり、大きくするためだったりで、途中で間引きする菜っ葉のことです。

きょう、水菜の抜き菜もらったんです。

スーパーとかで売ってるベビーリーフとか言うの使ったらいいのではないかと。

（材料・一人分）
いちじく　　1個
抜き菜　　70〜100gくらい←適当
コショウ　　少々
酢　　小さじ1.5くらい

（作り方）
1.いちじくは1cm弱くらいの厚さのくし切り。抜き菜は洗って水気を切る。
2.いちじくをタッパーにいれ、コショウ、酢と合わせる。コショウは粗挽きで。
3.2のタッパーを軽く振り、10分くらい冷蔵庫でなじませる。
4.抜き菜と合わせて、できあがり。


簡単！

お酒飲めないけど、なんかワインとかに合いそう。なイメージ。

コショウのアクセントと、いちじくの甘み、抜き菜のほろ苦さがいいです。

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