きまぐれ食堂（仮）メニューコミュのいちじくのピザ

いままで全然更新なしから、連日の更新（笑）

最近は、果物を使うことがマイブーム。
以前お店でいちじくと生ハムのピザを食べたことがあったので、おいしいことは確信済み。
うろおぼえで再現。
いや、再現にはなってないだろうな。いちじくと生ハムを使ってたって事しか覚えてないから。。（笑）

家はいちじくも採れるんです。毎日デザートで食べるのも飽きますしね。。

（材料）
いちじく　　小振りのもの、1個
ベーコン　　一枚　　
トマトソース　　適宜
粉チーズ　　適宜

-ピザ生地（だいたいMサイズ1枚くらい）-
強力粉　　70g
薄力粉　　30g
ドライイースト　　1.5g
塩　　3g
砂糖　　5g
ぬるま湯　　60～70cc

（作り方）
1.ピザ生地を作る。強力粉と薄力粉を合わせて、袋に入れて振る。粉をボールに移し上の方に塩、塩と離れたところに砂糖とドライイーストを隣り合わせに置く。

2.ドライイーストにぬるま湯をかける。

3.手で少しずつ全て混ぜ合わせる。まとまってきたら、捏ねる。

4.手にくっつかなくなったら、まとめて大きめのボールに入れる。ぬれ布巾をかぶせて暖かいところに1～1.5時間置いて発酵させる。

5.発酵したら、手もしくはめん棒で5mmくらいの厚さに延ばす。オーブンの天板にアルミホイルを敷き、表面にオリーブオイルを薄く塗る。延ばした生地をその上に置く。

6.いちじくは2mm程の厚さの薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

7.生地の上にオリーブオイルを薄く塗り、トマトソースを薄く塗る。その上に粉チーズを全体にかけ、いちじく、ベーコンを交互に並べる。

8.あらかじめ250℃に温めておいたオーブンで、12～15分焼く。

ピザ生地は、なんか適当にみたレシピを参考にしたので、他のレシピを参考にしてください（苦笑）
酵母とか使ったらおいしいんだろうね～。。

トマトソースも自家製が絶対おいしい。今年の夏ハマった、トマトソースがあるのでまた次回載せます。

いちじくの甘みとベーコンの塩っ気がなんともいい。
オーブンで焼いたいちじくの焦げ目とか、コクもあっておいしかったです。