ひとり暮らしの料理教室コミュの麺料理レシピ

ラーメン　蒸し麺　パスタ　そば　うどん
一人暮らしには必須の麺類ですけど　みんなどーやって食べてますか？

コメント(24)

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ということで　変り種のパスタレシピ

パスタでちゃんぽん

●材料
パスタ（食べたいだけ）
ちゃんぽんめんにのっけたい具
(僕は葉野菜ともやしに冷凍のあさり、えび、いか　にかまぼことハムのほそぎりを入れてます）
わかめスープの元（スープの量にあわせて適量）
ラー油（数適）
バター(ひとかけら）
にんにく（ひとかけら）

●料理法
・パスタを普通にゆでます
　ゆであがったらオイルをかけずにそのまま放置します
　（さめる過程で麺が柔らかくなります）

・鍋ににんにくをみじん切りにして油で炒めます
　香りが足ってきたらお湯を入れてわかめスープを入れます
　（僕は味をみながら中華スープの元で味を調整してます）

・ぐつぐついってきたら具を入れます　下はその一例
　キャベツ、もやし　＞事前に塩コショーで軽くいためる
　シーフード　　　　＞レンジで生解凍してそのまま
　ハム　かまぼこ　　＞ほそぎりにしてそのまま

・具の出汁が味を決めるので、あまってる野菜なんかを
　豪快に入れましょう
　ひと煮立ちしたらパスタを入れて好みのやわらかさに
　なるまで煮込んでバターをのっけて、ラー油をかけて
　出来上がり

パスタがわかめスープの塩味を吸って　ちゃんぽん用の麺みたいになっておいしいです。
普通の生ラーメンで食べるより合いますよ～

[2] mixiユーザー 01月29日 20:12

簡単明太キムチうどん

★材料
うどん　
キムチ　お好み
明太子　１腹
バター　スプーン１杯
ごま油

★調理法

A：溶かしバターに腹からだした明太子を混ぜる。

１．うどんを湯でて、水気をきる。
２．熱したフライパンにごま油をしき、
　　１をいためる。
３．火を弱め、いためたうどんにAと刻んだキム　　チをあえる。
４．皿にもり、上からきざみノリ＆鰹節をちろ　　っとふりかける。
　出来上がりーーー！

お好みでいためる時えのきを加えても食感が変わってうまいです。

って、こんなんでいいのかな・・・・
初めてこういうの書くのでわからない・・・（自爆）

[4] mixiユーザー 01月30日 18:50

シーチキンパスタ

シーチキン（油を抜く）と玉ねぎをめんつゆで炒めて、茹でたパスタと絡めるだけ。

マヨネーズかけて食べる。

冷蔵庫に何も無い時に作って食べました・・・。
見た目が茶色一色なので、普通の食卓には向いてない料理ですな(^_^;)

[5] mixiユーザー 01月31日 09:22

レシピというほどでもないですが…

パスタを茹でたはいいけどソースがないのに気付いたそんな時！
お茶漬けの素や各種ふりかけでも意外と合っちゃったりします。

安いので貧乏なときはよくお世話になりました…

[6] mixiユーザー 01月31日 15:43

>とをるさん

それ僕もやりました！ｗ
んでこれお湯かけたらどんな味になんだろ　から発展して
>>１のレシピができました笑

僕は大食漢なのですが　パスタは安くて楽でたべでがあるので
重宝しますよねぇ

[7] mixiユーザー 01月31日 16:09

「グッチさんのにゅうめん」（面倒な時に）

そうめんを沸騰したお湯に投入。
どんぶりに、鶏ガラスープの素、和風だしの素（こんぶ、かつおなんでもいいです）をそれぞれ小さじ１ずついれておく。
３分ほどでゆであがるので、お鍋のお湯ごとどんぶりにゴー。

面倒なときなど、あっというまに食べられます。
うそみたいですが、おいしいです。

ねぎ、カットわかめ、しゃぶしゃぶ用の肉、たまごなど
そうめんといっしょにゆでて豪華版。
最後にごま油をたらして白ごまのっけたら、
お客さんにも出せますよ。

グッチ裕三氏がテレビでやっていて、
面倒なときにやってみたらヒットでした。

[8] mixiユーザー 01月31日 17:39

スパゲッティの麺で焼きそば作るのもおいしいです。
家の近所に昔あったスパゲッティ屋さんの
メニューにあって作ってみたら、いい感じでした。

[9] mixiユーザー 01月31日 20:27

はじめまして。初めて書き込みさせてもらっています。
「ゆかりパスタ」などどうでしょう？？

パスタとササミはゆでておきます。
フライパンにオリーブ油にニンニクのみじんぎりを加えて香りをつけて、そこにパスタとゆで汁を加え、ゆかりをふりかけます。
ササミを加えて、さっと熱を通したら皿に盛って、
青じそをちらす。

ゆかりって、ごはんの時にでもいけるからステキです。

[10] mixiユーザー 02月02日 17:05

同じくパスタで♪

?フライパンで玉ねぎとベーコンをサッと炒めます。
?そこに牛乳を入れシチューのもとを溶きます。
?茹でたパスタを投入！粉チーズ・コショウで味付け。
?仕上げに火を止めてから溶き卵を入れて混ぜ混ぜ。
?バジルをふりかければなお旨いですよ。
分量などはいつも目分量なので・・・味見をしながらどうぞ笑

パスタはドレッシングともよく合いますよね！
半額のドレッシングは買い置きしてパスタ用です♪
具を炒めてパスタを投入。ドレッシングを入れてサッと加熱するだけです。
和風や中華ドレッシングはきのこ・ツナなんかと良く合います。
洋風はベーコン・野菜なんかと合います。冷めてもサラスパ風でイケますよ☆

[11] mixiユーザー 02月02日 19:38

カレーうどん

カレーライスを食べて次の日残ったりしませんか？
私は、いつもカレーライスの後日にカレーうどんにします。貧乏なもので・・・（＾＾；
調理方法・・・・・
?カレーが入っている鍋に水、ダシ、醤油を加える。
?うどんを入れる
?できあがり

かなり貧乏臭いですが、これが結構美味しかった。
しかも、こびりついたカレーもきれいに取れて洗い物も楽でした。
ぜひお試しあれ（＾＾；

[12] mixiユーザー 02月02日 21:29

あのぉ、ｺｺにこんなしょぉもなぃことを書くな！
って言われそぉですが、ちょっと書ぃてみます。

「そば」ですが、2月3日ゎ、そばを食べるとイィそぉです！（年越しの時みたぃな感じの理由らしぃ）
そばゎ、あったかぃお汁でもイィし、つけ麺みたぃにして食べるものエェと思ぃます。
ぁ、てんぷらなんかのせると、豪華になりますねｖｖ

あったかぃお汁ゎ、みりん、醤油、ほんだし、など簡単な味付けでもおぃしぃと思ぃます＾０＾

うちも、明日ゎそばにしたぃと思ぃます!!
もちろん、白飯もかかさずに♪

[13] mixiユーザー 02月06日 12:21

昨日小腹がすいて作りました

ひき肉味噌麺

みじん切りのにんにくとひき肉を豆板醤、甜麺醤と味噌でいためる
白菜を荒微塵にして火が9分とおった肉味噌に入れる
麺をゆでる
茹であがった麺を湯きりしたら　卵黄をかけて手早くかき混ぜる！
肉味噌をのっける（おこのみで醤油を先に麺にかけておく）
かき混ぜて食べる

うまいっすよ

[14] mixiユーザー 03月14日 19:51

どこかのブログから

なめこおろしうどん

１うどんをゆでて
２めんつゆと醤油とお酒と水で「つゆ」を作って
３　２　になめこを入れてあっためて
４ゆでたうどんに3をかけておろし大根をつける。

[15] mixiユーザー 10月20日 21:15

納豆たまごうどん

■材料
うどん一玉(一人前)
納豆1パック
生卵1個

■作り方
1.うどんを茹でる。
2.大き目の器に納豆と卵を入れる。好みにより醤油で味付け。
3.その器に茹でたうどんを乗せ、かき混ぜて完成。

単純ですが、とても美味しいです。

[16] mixiユーザー 10月21日 11:08

納豆カルボナーラ

材料
パスタ（お好みの量）
納豆（１パック）
タマゴ（黄身だけ）
粉チーズ
めんつゆ
ゴマ油
七味
きざみのり
かつおぶし

作り方
１．パスタを茹でる
２．ボールにタマゴの黄身と粉チーズを合わせておく
３．納豆を練る
４．めんつゆ、ゴマ油、七味、かつお節の順に納豆に混ぜる
　　めんつゆはちょっと多目がいいかな
５．茹で上がったパスタの水気を切り、１．と和える
６．５を皿に盛り、４．を乗せて、きざみのりを散して出来上がり

納豆好きにはたまらん美味しさですよ

[17] mixiユーザー 02月28日 01:39

焼きうどん　しょうゆ味のレシピ

生うどん、肉適量、野菜適量、めんつゆ
好みで別に目玉焼きを用意してもいい
かつをぶし、紅しょうが

先に野菜と肉は炒めておき
皿に退避

うどんをフライパンで炒める、
少しの水をかけながらやるとウドンが簡単に
ほぐれます。
ウドンががほぐれたらそこにめんつゆを適
量でいため味が絡まったなと思ったら
いためた野菜などをもう一度鍋へ
混ざったら、皿にもり
目玉焼きがあるひとは、そこにのせる

かつをぶし、紅ショウガをかけて
出来上がりです。、

すがきやの焼きうどんは、２食で１８０円も
しますが、生ウドンは３ケ１００円で買える
ので、めんつゆが用意できれば、そのほうが
ダントツ安く、食べられます(笑

その味付けを、しょうゆ味は何で代用でき
るか？と考えたら、醤油では味が濃すぎる
ので(それはそれで旨いのですが）市販の
めんつゆを使えることを発見しました(笑
味が薄ければ、醤油をたらしてもいいです。
　
だしの利いた程よいめんつゆが、うどんに
しみこむと、いい味が出ます。これには
豚肉が良く合います。

ソース味が好きな人は、めんつゆの代わり
にソースやきそばのソースを代用して
ください。但し、めんつゆよりは
フライパンの後処理が面倒かも(笑

スパゲティを麺からゆでるより早く、
簡単、安価に、ボリューム、しかも旨い
お試しください。

ちなみに生ウドンは冷凍保存も出来ます。
電子レンジで解凍すればいい保存食です。

[18] mixiユーザー 07月12日 13:06

始めまして。
好みかもしれませんが、私のお気に入りは、
ナス、ピーマンは食べやすく細く切る。
それをパスタと一緒に油でいためる。
そして、塩コショウして最後に大葉（紫蘇の葉）を細かくしたのをのっけてドレッシング（中華やゴマ）をかけて食べるとおいしいですよ。

[19] mixiユーザー 07月18日 23:55

はじめまして。
ラーメン作る事が多い（職場でも土日は昼にラーメン作る）ので、結構色々試してるんですが、
手抜きだと、ラーメンに麻婆豆腐を作って上に乗せただけのマーボーラーメンとかがオススメです。o(^^)o

ちなみに、ラーメンのスープを作る際に、「しょうが」少し擦って入れてみてください。
食欲をそそるような匂いがしますよ！
しかも、にんにく・しょうがは、血行が良くなるし、食欲増進しますし、動脈硬化の予防にもなるそうです(^^)v

[20] mixiユーザー 11月09日 01:39

皆さん夏の素麺は余ってないですか？
素麺を使った簡単なレシピを２つ。

1、お茶漬け素麺
前の方にパスタを使ったものがありますが、素麺を茹でてお茶漬けの素とお湯をかけて出来上がり。
2、偽ビーフン
茹でた素麺を短く切り、肉や野菜と一緒に炒めて食べる。味付けはお好みで。

[21] mixiユーザー 12月04日 00:53

僭越ながら、数日前に作ったので。

材料
・パスタ（適当に１人分）
・クリーム系のインスタントスープのもと（１袋）
・牛乳（少々）
・バター（適当）
・塩、胡椒（適当）
適当が多い、気にするな・・・

パスタを少し多い目のお湯で茹でる。
（少し塩気のあるお湯で茹でること。）
沸騰寸前（吹き上がる寸前）に差し水。
茹で上がりを確認しつつ、フライパンに
バターを溶かす準備をば・・・

適当な容器にスープのもとを少量のお湯で
溶かして、牛乳で適当に伸ばす。
（ちょっとトロっとしてる位）

バターを溶かしてそこに鍋から取り出したパスタを
バターを絡ませつつ塩と胡椒でうっすら味付け。
少し炒めたら先ほどの、伸ばしたスープを入れる。

火を弱火にして、すばやくかき混ぜ合える。
このとき、火加減によってはパサパサになるので
パスタの茹で汁もしくは、牛乳で伸ばすとOK。

コツは火加減と塩加減。

[22] mixiユーザー 07月07日 15:34

簡単　カルボナーラ風　焼きうどん

うどん１玉
水大さじ３適当
タマゴ一個
カツヲ節
濃縮めんつゆ（市販　大さじ２～３　ストレートだと
少し多めがいい）

フライパンを少しあぶって油をなじませます。

うどんひと玉入れ　水もいれて　強火で熱してほぐします
２分ぐらいかな？

そこに　めんつゆで味付け　してなじませる。３０秒
タマゴをわって　カツヲ節もいれ、火は中火
タマゴが半熟でかたまったら　器に

たったこれだけですが、簡単でおいしい
カルボナーラ風焼きうどん　完成です。＾＾

　

[24] mixiユーザー 04月14日 14:50

野菜ラーメン

材料

袋入りインスタントラーメン　１コ　　すっきゃねん　出前一丁　などなど好きなやつ

豚肉　

キャベツ　タマネギ　にんじん　もやし　など好きなもの少しづつ

あとトッピングに刻みネギがあれば尚良い

1、中華鍋に油を大さじ1入れ煙が出るまで強火で熱する

2、豚肉を炒める
　　７～８割炒めれればOK
　　小皿か何かに取り出しておく

3、火が通りにくい野菜から順に炒める
　　これも７～８割程度火が通ればOK

4、野菜が入った中華鍋に指定の量より多目の水を入れラーメンの麺を入れる

5、アルデンテに茹で上がったらできあがり

中華鍋最高っ！

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