ひとり暮らしの料理教室コミュの野菜レシピ

野菜が主役☆レシピをぜひ！
フレッシュだろーが、ヘルシーだろうが、精進料理だろうがドンと来いｗ
ヨモギ餅は「野菜トピ」か「米トピ」か！？

コメント(30)

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(´ー｀)　ﾝｰ　肉も入るけど・・・

もやしと豚肉を青じそドレッシングで炒めると美味しいですよ。

ただのコンソメ野菜スープでは物足りないというときに。
パプリカという香辛料を入れると、スープにおいしそうな赤色がつくし、ほのかな香りもプラスされるので飽きのこない味になりますよ♪

私はベーコンと玉ねぎ、キャベツなどで作ってます。
野菜の甘みがおいしいですよ！

[3] mixiユーザー 01月28日 19:29

レンジでキャベツをチン
好きな硬さになったら
青じそドレッシング＆ゴマドレッシングを
ちろっとあえるだけ。
火使ってメインを作っている時に
同時進行でほっといてもできるから
メインにプラス１品箸おき感覚で作ります。
チンする時にダシをちょっとふるっておくと
よりいい感じ。

[4] mixiユーザー 01月28日 22:52

もやしを使ったレシピ。

＜材料＞
もやし　豚肉(バラ)
＜作り方＞
?もやしの上に豚肉をのせて蒸します。
　豚肉に火が通ればOK
?食べる前にポン酢か青じそドレッシングをかけて。

[5] mixiユーザー 01月29日 01:27

ほうれん草おひたし風

■材料
ほうれん草２、３束　なめたけ１瓶（も使わない；；）
■調理法
?ほうれん草を茹でる。
?水気を軽く切り、適当に切ったほうれん草になめたけをかける。（味付けに応じて量は変更してくださいｗ）

ほうれん草は沢山買ってきて茹でたものを冷凍しとけば、いつでも食べれる(*´･д･)(･д･`*)ﾈｰ
醤油などがなくても、いい感じの味付けになるよぉ☆
貧血気味の私にはほうれん草は大きな味方です＝ｗ＝ｂ

[6] mixiユーザー 02月02日 16:45

カボチャのマヨ和え

?カボチャはバーベキュー用にスライスされたものがあると便利です。
?サイコロ状にカットし、茹でます。（少し固めかな？と思う位）
?ザルにあけて水気を取り、ボールへ。マヨネーズと塩コショウでお好みの味付けにしましょう。コショウが効いてると旨いですよ(｀･ω･´)

カボチャは繊維もビタミンも豊富なのに、煮付け位でしか食べないのは勿体無いですよね。冷めてもおいしいし、ニンジンやコーンとの相性も○。意外とクセになる味です！
カットするのが少々手間ですが、レンジ等で暖めると切りやすいかも知れませんね。

[7] mixiユーザー 02月02日 17:42

リリーさんの『もやし豚』やってみました！メチャ簡単なのに美味しかったです♪ちなみに、ポン酢にしてみましたよ～(^.^)b

[8] mixiユーザー 02月02日 19:29

大根サラダ

＊材料＊シーチキン・大根
＊調理方法＊
?大根を薄切りにして塩をかけて、しんなりしたらしぼる
?しぼった大根とシーチキンをまぜる
?お好みで、マヨネーズで和える。醤油マヨも美味しかったよ

大根のみなら、ポン酢や、酢醤油と和えて酢の物にする事もできます。

[9] mixiユーザー 02月03日 23:37

酢の物を簡単に作れます。

材料は　きゅうり、大根、人参、わかめ、レンコン等を
　　　　お好みで、
　　　　すし酢

材料を食べやすい大きさに切り、保存容器に入れます。
（うちでは千切りがほとんどです）
そして　すし酢をたっぷり浸るくらいまで入れて完成♪

１日も置くと味しみてます。
疲れがたまった時などにいかがですか？

　　　　　

[12] mixiユーザー 02月14日 14:31

>あーさん
美味しかったでしょ？
うちのママの簡単お得意レシピです♪

あーさんも何か簡単レシピ知ってたらカキコして下さいね☆

[13] mixiユーザー 02月14日 19:46

初カキコします♪

皆さんのレシピとても楽しく読ませて貰ってます＾＾
これからも宜しくお願いしますね(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

手抜き料理の方かもしれないのですが
あえて野菜にしてみました。

☆ベーコンポテト☆
ジャガイモは輪切り、ベーコンは食べやすい大きさで
量は３：１ぐらいで耐熱容器に入れます。
適量のバターと適量の塩コショウで
ジャガイモが柔らかくなるまでレンジでチン。
仕上げに好みでブラックペッパーをかけるのも◎
適当に作っても美味しく出来上がります♪
脂身多いベーコンならバターはいらないです。

☆↑の進化版☆
これにエリンギやエノキを入れても美味しいです。
もっと野菜が欲しい！って方はエノキと
ザク切りキャベツを入れても美味しいです。

[14] mixiユーザー 02月14日 21:28

ｻﾗﾀﾞって毎回支度するの面倒でないですか？
でも野菜だべなきゃ･･･

てなﾜｹで考えた手抜きｻﾗﾀﾞをひとつ。
大きめの容器で多めに作ることがﾎﾟｲﾝﾄです。

1）ｷｬﾍﾞﾂ・ﾆﾝｼﾞﾝを千切りにしてﾌﾀつきの容器にﾊﾞｻっと。
2）ﾏﾖﾈｰｽﾞ・塩・こしょうをお好みでいれて和える。
3）一晩冷蔵庫へ。

これだけです。
翌日には塩効果でちょっとしなっとした
食べやすいｻﾗﾀﾞがたくさん出来てますｗ
食べて減ってきたら、また材料を足して冷蔵庫に入れておけば
かなりもちますよー。
ﾂﾅやｾﾛﾘを入れてもおいしぃし、ｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁにしても^^ｖ

[15] mixiユーザー 03月08日 13:12

定番ですが

ジャガイモキンピラ

金欠な時に・・・ｗ

材料

ジャガイモ２個

醤油
みりん
ダシの素
一味唐辛子
塩コショウ少々
すりゴマ（無くてもいい）

作り方

ジャガイモを細く短冊に切って酢水に晒す
水を切って、油を敷いたフライパンに炒め、色が透明になったら、塩コショウ・醤油・みりん・ダシの素少々・一味唐辛子少々・で味付けする。

皿に盛って、すりゴマ掛けて食べる。
御弁当のおかずにも使えるかも

[18] mixiユーザー 05月20日 14:58

ちくわサラダキャベツが余って困る時に・・・

材料

キャベツ適量
ちくわ　適量
マヨネーズ　適量
わさび　適量
コショウ　少々
すりゴマ　適量（無くてもよい）

作り方

?　キャベツは適当にザク切りしてお湯に入れて柔らかくなるまで煮る。
煮たら冷水などかけたりして手でぎゅっと絞って水気を切る。

?　マヨネーズにわさびを入れてマヨわさびを作る。

?に?とコショウとゴマを入れて混ぜ合わせたら完成。

味を見ながら作ってみてください♪

[19] mixiユーザー 05月23日 20:39

誰でも知ってるおつまみ

ちくわきゅうり

ちくわにきゅうりを埋め込むだけ
わさびマヨネーズで食べるとウマー

ちくわにチーズ入れるのも美味しそう♪

[20] mixiユーザー 07月11日 14:02

「白瓜とミョウガの浅漬け」

用意するもの
白瓜　　…一本
ミョウガ…1,2個
塩　　　…適量

作り方

1,白瓜を切って皮をむき中の種を取って身を薄切りにする。
2,ミョウガは千切りに。
3,切った白瓜とミョウガをボウルに入れて塩一つまみ加えて揉む。
4,水分が出てきたら器に盛る。

少し冷蔵庫で冷やした方が美味しいかも。
ミョウガ以外のも大葉とか生姜を入れても美味しいです。
ちょうど夏の季節に合う簡単料理です。

[21] mixiユーザー 07月15日 23:04

ニンジン親子丼

ニンジンが余って困ったときに

材料
ニンジン　半分
トリ胸　食べたい分だけ
グリンピース　大さじ１（冷凍のものでＯＫ）
玉子　１個

醤油、ダシの元、みりん、めんつゆ、水

作り方
ニンジンとグリンピースを水とめんつゆで煮立てて、肉を入れ
醤油とダシの素とみりんで味を調え、玉子を入れて玉子が半熟になったら完成。

簡単に言うと親子丼の玉ねぎがニンジンに変っただけです。
ニンジンの青臭さが気になる人は1回ニンジンを塩少々で茹でてゆで汁を捨ててから作り始めるといいかもしれません。

[22] mixiユーザー 10月07日 20:24

R25 に載ってた「白菜の中華風ミルク炊き」

材料

白菜八分の一
中華だし　大さじ１
牛乳　カップ１～１．５
砕いたナッツ　適量（あれば）
五香粉かナツメグ　適量（あれば）

作り方

?白菜をざく切りにしてなべに入れて中華だしと水（１００ｃｃくらい）を入れ蓋をして加熱する。
?白菜が８割くらい火が通ったら、牛乳を加えて沸騰したら火を止める。
?器に盛って、ナッツとか五香粉を添えて出来上がり。

クリームシチューぽい味がします。
材料とかは特に味をみてやれば、きっちり計らなくても大丈夫だと思います。
私はそれ以外に塩コショウを加えたり、コーンを入れて作ってみたりしました。

[23] mixiユーザー 10月20日 22:22

誰でも知ってるイモ団子♪

ジャガイモ１個
片栗粉　大さじ１強
マヨネーズまたはバター　適量。（まとまりにくい時の接着剤としてなので沢山入れないほうがいい。）

作り方

ジャガイモをレンジに入れてふかす。
ふかしたジャガイモを潰し片栗粉と混ぜ練る。
そして小さいコロッケの形にする。

その出来上がった物で３つの料理が楽しめます。

?出来上がったものをバターか油を敷いたフライパンで焼いて、醤油と砂糖を混ぜたタレを掛けて食べる。

?出来上がったものの中にチーズを入れて油で揚げると居酒屋にあるチーズinイモもちになる。（これも醤油と砂糖を混ぜたタレに海苔を巻いて食べると美味しい）

?出来上がったものをちぎって味噌汁に投下。
餅っぽい食感になる。（鍋にいれるのもいいですね）

片栗粉の分量は大さじ１強と有りますが、片栗粉が多いほどモチモチ感がUPします。

[24] mixiユーザー 09月22日 20:30

ゴーヤの炒め物

材料　ゴーヤ（食べたい分だけ）
　　　豚肉（食べたい分だけ）
　　　玉子（1個）
　　　塩コショウ（少々）
　　　酢（大体大さじ１くらい　お好みで）
　　　ごま油（いためる分位の量）
　　
?ゴーヤはワタを取り、スライスして塩を振る。
しんなりしたら水洗いしてザルに上げて置く。
?フライパンにごま油を敷いて豚肉を塩コショウ入れながら炒める。
?豚肉の赤みが無くなったら、ゴーヤを入れ軽く炒めたその後に酢を入れて絡めながら炒める。
??の中にかき混ぜた玉子を入れて炒める。
?玉子が固まったら完成。

塩コショウと酢だけの味なのですが、おいしいです。

[25] mixiユーザー 10月15日 00:56

ちょっとネタっぽいレシピでごめんなさい。
ジャガイモのそぼろ煮です。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=37190042&owner_id=599231#comment

独り暮らしって言うか、アメリカでほぼ自炊をしていたので、そこで培った料理です。

是非試してみてください。
美味しいですよ。

[26] mixiユーザー 10月22日 19:24

初めまして、うにと申します。こちらのコミュに入って初レスです！ウニ家に伝わる簡単一品料理をあいさつを兼ねてご紹介します！《ｷｭｳﾘとﾁｸﾜの中華風和え物》材料　　　　　　　　ｷｭｳﾘ、ﾁｸﾜ、ごま油　　　　　　　　　　　１、ｷｭｳﾘとﾁｸﾜを薄目の輪切りにして、ｷｭｳﾘは塩もみしてしんなりさせます。２、水気を切ったｷｭｳﾘとﾁｸﾜを混ぜ合わせ、ごま油を全体に絡めたら出来上がりです！超簡単なうえ、かなりおいしいので是非作ってみてください☆…すでに紹介されてたらゴメンナサイm(__)m

[27] mixiユーザー 11月22日 17:04

昆布の佃煮。

鍋とかでダシを取った昆布を使います。

昆布を短冊状に切る。
酢をかけて昆布にしみこませる。
（酢は炒めると酸味が飛ぶので酸っぱくなりません）

砂糖・みりん・酒・醤油　大さじ１ずつ入れたフライパンに酢がしみこんだ昆布を入れて炒める。

途中鰹節とゴマを入れる（コレは無くてもOK）

水分が無くなったら完成。

[28] mixiユーザー 09月11日 10:58

教えてもらった簡単浅漬け

ふじっこ（細い昆布に塩が付いたもの）適量
キュウリ　一本
しょうが　一塊
醤油　適量

?キュウリを切る。生姜は千切りにする。
??とふじっこと醤油を合わせて暫く置くと完成。

ふじっこの量と醤油は味を見て調整してください。
味がちょっと濃い方が美味しかったです。

後は人参の千切りを入れても美味しいです。

[29] mixiユーザー 09月06日 19:20

手作り和風ドレッシング

全ての油の値段が
高騰しているから
自分で