卵なし☆簡単手作りおやつ☆コミュのカフェモカチーズケーキ

・クリームチーズ 250g・プレーンヨーグルト 180g
・生クリーム 200cc （1パック分。）
・砂糖 80g （甘さは砂糖で調整。甘めが好きなら100gぐらいまでで調整可能）
・粉ゼラチン 7g （5～7g程度で、仕上がりの硬さを調整できる）
・バニラエッセンス（お好みで。なくてもよい）
・カフェモカペースト（インスタントコーヒー・ココア各大さじ2をお湯２０mlで溶かしておく）

１．ゼラチンを水５０mlでふやかす。
２．やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加えて混ぜる
３．２にヨーグルトを入れて混ぜる
４．３に生クリームを少しずつ加えながら混ぜる
５．４にカフェモカペーストを混ぜる（バニラエッセンス
　　をいれる場合もここで）
６．レンジで加熱して溶かしたゼラチンをいれ混ぜる
７．型にながして冷やす

要は混ぜて固めるだけです。
今回は自分の誕生日用だったので米粉のスポンジを
ひいてケーキ型に流しましたがグラスとかに流す
だけでも十分だし、グラハムクラッカー（卵ないもの売ってます）とバターを混ぜたものを底にしいても手軽です。

普段は生クリームを入れない分量であっさり作ります
がお誕生日だったのでリッチな味わい！？にしました。

ゼラチンで固めるから多少、量が増減しても大丈夫です
ので色々アレンジできると思います。固さもゼラチンで
お好みに調節してください。

抹茶ペーストを混ぜてあずきをしいたものも
おいしかったです。（写真2）

少し苦味が利いてるのでお子さん用にはコーヒー・ココアを
加減してください。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 06月26日 13:02

すごく美味しそう(>_<)
私も自分の誕生日が来るので、明日やってみます！！
（米粉スポンジも作ってみます！）

[3] mixiユーザー 06月26日 23:48

＞ちゃーちゃんさん、ちいさん

簡単なのでぜひどうぞ～

果物をピューレにしていれてもおいしいですよ。
生クリームかヨーグルトの量と調節してください。
酸味が強いものならゼラチンは10グラムくらいいれて
しっかり固めたほうがいいかも。

うちは長男の誕生日が2月なのでいちごをピューレで
混ぜた上に粒もそのまま混ぜて作ったりしました。

＞いつも素敵なレシピありがとうございます。

そういってもらえるとうれしいです～！

[4] mixiユーザー 06月27日 00:05

すごいおいしそうですねぇ☆☆

作ってみようと思います☆
このコミュに入って本当の良かったです♪

米粉のスポンジというのはどうやって
作るものなのでしょうか？

[5] mixiユーザー 06月27日 09:59

米粉スポンジはこちらのブログのレシピ
を参考にしました。
http://xmichicox.exblog.jp/

私は半量にしてティファールのフライパン
に流して焼きました。

たぶん表面はひびわれます。でも食べるともっちり
です。レモン汁は最後にいれて混ぜたら手早く型に
流して焼いてください。

かなり重たい生地なので普通のスポンジのように
ケーキ型で焼くのはむかないんじゃないかと
私はおもってます。

[6] mixiユーザー 06月27日 11:20

便乗して質問です。

＞米粉スポンジ
フライパンで焼いたことがないのですが、
手順、火加減、時間などはどのようなのでしょうか？

差し支えなければ教えていただけますか？

是非作ってみたいです！！

[7] mixiユーザー 06月27日 12:43

あー言葉足らずでごめんなさい。

フライパンを型の代わりにしたというだけで
レシピどおり１７０度のオーブンで１７分焼きました。

>かなり重たい生地なので普通のスポンジのように
>ケーキ型で焼くのはむかないんじゃないかと
>私はおもってます。

と書きましたが
普通のケーキ型に流して焼いても大丈夫です。
ただ厚みのあるホットケーキみたいになるのです。
いわゆる「スポンジ」を想像すると違いますよーと
言いたかったのです～。

[8] mixiユーザー 06月27日 13:38

いるかさん
ありがとうございます★

頑張って作ってみようと思います★

[9] mixiユーザー 06月27日 13:55

失礼しました～。
以前、蒸しパンのようだと聞いたので
「フライパンで蒸す」というのを連想し、
勝手に思い込んでしまいました…。
フライパンの取っ手を外して型にしたということですね(^_^;)

ありがとうございましたm(__)m

[10] mixiユーザー 06月27日 14:56

＞asaさん

そう、食感は蒸しパンみたいなんですよ～。
なのに表面はひび割れる・・・謎です。
うちはスチームオーブンなのでスチームかけて
みるか！？とも思ったのですが、そうすると
表面はよくても中がべとべとになるのかな～とか
米粉だからおもちみたいになるかな～とか
って思うと怖くてできません（笑

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