タイでおいしい和食をつくる会コミュの緑色のナス

タイにはたくさんの種類のナスを見かけます。
今まで日本で馴染みの紫色のばっかり買っていたんだけれど
緑色の長ナス（マクア・ヤーオ）を試してみました。

十分代用可能です。

私は味噌炒め、それから蒸して裂いて冷やしてから中華ドレッシングをかけて食べてみましたが、日本のものと変わりませんよ。
（多少身がやわらかいかも？！）

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 09月29日 00:40

緑のナスで焼ナスもおいしいですよ。
網からはみ出すので、やわらかくなったら二つ折にしないといけないのがたまに難ですが。

[2] mixiユーザー 10月01日 17:46

緑のナスの思い出｡｡。

以前バーンカニタで「ソム・マクア」を食べた時
タイ人の友達が･･･「(。・。・?) アッたべないで」
一同(llllll・_・llllll)......ン？
焼かれたナスの中に棲む「青虫･･･」
交換して、２度に渡り「青虫」･･･

良くある事だしたんぱく質だし･･･と思えば食べれるのですが･･･

ナス購入の際にはキズっぽいもの穴明きがついている物に
ご注意を･･･「青虫くん」に出合った時は･･･(∂。∂?)......ン?
たんぱく質･･･たんぱく質･･･
火も通してるし･･･マイペンライ（llllll〃^∇^)o_彡☆あははっ

[3] mixiユーザー 10月02日 18:02

ナスのてんぷらとか食いたいッすねー
おろしポン酢かけて
片手に日本酒。うきゃー

トピとは全く関係ないんですが
友人がロータスの方がBig-Cよりも
野菜の品質がいい！虫がいない！！
と断言しておりました。

その友人は大の虫嫌いですので情報は確かかと(笑)
＞castleさん

[4] mixiユーザー 10月03日 01:54

虫がいないのも、またどうかとも思うんですけどね。
虫だらけもいやですが。
山岳民族の人たちが、ぴっかぴかのキャベツとか売りに来てるの見ると、ちょっと考えてしまいます。

すみません。ますますトピからずれてるし。

[5] mixiユーザー 10月04日 03:01

知り合いの方のお家で･･･
コラート出身タイ人の方のお土産ということで
「ありんこの幼虫塩茹、袋入り５０ｇ程度」を冷蔵庫から出されました。
(。・。・。)キャーキャー
中に成虫も茹で姿に･･･私は勘弁して頂きましたが
いっしょにいた友人は、ちりめんじゃこを摘むかのように
「プチプチしてて苦味が香ばしい･･･」と口にしていました。

それにも驚きましたが･･･知人が冷蔵保管していることもビックリ
ヽ(∂o∂ヽ)Ξ(/∂o∂)/

虫話でごめんなさい･･･

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