タイでおいしい和食をつくる会コミュの白玉団子

こんにちは。
行事で白玉団子を作ろうということになりました。以前、どこかでタイに売ってる粉で作れると聞いた記憶があるのですが・・・。タイで調達できる材料で作るつもりなのですが、どなたか材料（値段・粉の商品名など）や作る時の注意事項などをご存知でないでしょうか？

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 09月21日 19:18

おお。こっちでも聞いていたのね。
というわけで上のほうに上げておきます。

俺も知りたい。
誰か教えてくださいまーし

[2] mixiユーザー 09月21日 22:52

日本の白玉でしょうか？

[3] mixiユーザー 09月22日 04:53

タイでも米粉(ペェング･カーオ)２０Ｂくらいで売っています。
「ＮＥＷＧＲＡＤＥ」と書いてある袋で英語表記もしてあります｡

作り方は"カノム･ブアロイ"と日本の"白玉団子"のレシピを参考に作って見て下さい。ここで使われています｢コーンスターチ｣はタピオカ粉(タイ製あり)でも代用できます｡

カノム･ブアロイ→http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/recipe01.htm

白玉団子→http://www.siratamako.com/Q_dango/index.html

美味しくできるといいですね。
私も挑戦してみようぉと
(llllll・_・llllll)......ン？
はい。作った事ありません。。。
ごめんなさい･････

[4] mixiユーザー 09月22日 11:47

>kameさん
日本の白玉です。でも、予算や入手困難ということもあって、材料はタイ製のもので作りたいんです。

>castleさん
ありがとうございます！
こちらでも、試作してみます。また感想など書き込みます。

[5] mixiユーザー 09月22日 13:06

タピオカ粉って何に使うんだろうなーって思ってたんですよ。
まさかコーンスターチの代わりになるとは…

[6] mixiユーザー 09月27日 23:57

今、家にあるやつがthai better foods co.,ltdの
粉で、glutinous rice flourと書いてあります。
ロータスで１キロ入りで２０バーツぐらいでした。

TOPSスーパーで小倉あんの缶詰４８バーツぐらいで売っているので、たまに白玉ぜんざいを作ってます。

水を適当に入れて耳たぶの堅さにして茹でてます。

日本の粉よりも少し粉のにおいが臭い気もしますが、
餅が手に入らないので結構重宝しています。

[7] mixiユーザー 09月28日 00:36

らんさん王子さん、

タピオカ粉は片栗粉の代用になりますよ。
もちろんコーンスターチも。

私はつい最近タピオカ粉を使ってポンデケージョを
作ってみました。ドーナツ屋に売っているポンデリングの
元となっている南米のパンです。

ちなみに、今更ながら「もち」の情報ありがとうございました。

[8] mixiユーザー 11月03日 18:47

お久しぶりです。

結局、白玉団子ではなくみたらし団子と芋羊羹を作りました。タイ人にはなかなか好評で、完売でした！！みたらし団子はルークチンと言われましたが・・・。

団子情報ありがとうございました。

写真は、学祭で売ったものです。試作中はちょっと日本に帰った幸せな気分になれました！

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