萬歳楽 -小堀酒造店-コミュの第6回　氷室開きを楽しむ会　2008.7.25

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第6回　氷室開きを楽しむ会　2008.7.25

mixiユーザー 2008年07月27日 14:09

石川県の蔵元「萬歳楽」（小堀酒造店）の氷室開きを楽しむ会に参加してきました。
場所は、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズです。
蔵元の説明によると江戸時代加賀藩主であった前田様が、冬の間に降り積もった雪を氷室（ひむろ）に押し固めて作った雪氷を毎年7月1日に取り出し江戸の徳川家に献上していたという。
この雪氷にさわると1年間無病息災というごりやくがあるそうです。
とりあえず触っておきました。
この氷室にちなんだお酒が、純米吟醸「白山氷室」。
マイナス20度で生酒を凍らせて作ったコオリ酒。
飲むときはシャーベット状になったお酒をスプーンでかき出しながらグラスに注ぎます。
料理はシェラトン自慢のフレンチコースとのコラボレーションです。
加賀野菜をふんだんに取り入れた料理を堪能しちゃいました。

本日のお酒
白山氷室　純米吟醸　氷結酒
大吟醸古酒　白山
甚　純米酒
剣　山廃
加賀梅酒

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 07月28日 22:35

あぁぁぁ、行けませんでした（うらやまし）
でも、今年の白山氷室、いただいてますよ。
暑さが吹っ飛びますね。

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