以前、トルコ料理「パトウルジャン・イマム・バユルドウ（坊さんを（おいしくて）気絶させたナス」というのを作ったところ好評でした。今回、又、注文がありましたが、ちょっと趣向を変えて、同じナス料理ですが、牛肉を使ったレバノン料理に挑戦しました。日産自動車のゴーン社長のリタ夫人が恵比寿で母国のレバノン料理の店を開いていて、そこの「ナスの詰め物」という料理のレシピを見たからです。 ＊ ナスに切り込みを入れて、炒めた牛挽肉とタマネギ、松の実を詰め込みアルミホイルでくるみ、トマトソースを敷いた皿に入れて高温のオーブンで２０分ほど焼き、更にホイルを外して１０分ほど焼く・・・・・
とありました。使ったスパイスはクミン、オレガノ、オールスパイスでした。みかけは「坊さん・・・」と似ていますが、味はかなり違っていました。
とありました。使ったスパイスはクミン、オレガノ、オールスパイスでした。みかけは「坊さん・・・」と似ていますが、味はかなり違っていました。
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