白百合コミュの梅酒

今年もそろそろ梅酒の季節。今年も白百合の梅酒を漬けようかと思っているので、梅酒に関しては独立トピを立てます。

ちなみに、昨年の白百合梅酒は瓶に移して、残っていた梅で梅ジャムを作りました。この梅ジャムがまた美味しい。

これでまた今年も漬けられます。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 05月17日 13:45

わぁ～～

いいですね！！
白百合の梅酒、呑んでみたい・・・

ジャムも美味しそう！！

チャレンジしたいけどなかなか難しいので、また途中経過など教えてくださいねっ

美味しい梅酒ができますように

[2] mixiユーザー 05月17日 15:14

erincoさん>
梅ジャムについてはこちらのレシピを参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/397467

梅酒は…昨年ちょっと甘くしすぎたかな、と思ったので、
今年は甘さ控えめでやってみるつもりです。

ただ、砂糖は抽出のための浸透圧を提供する役目をしているので、
砂糖をある程度入れないと梅の味が溶け出さないらしい…。

試行錯誤してみます。

[4] mixiユーザー 05月19日 13:31

コチラを参考に梅ジャムを作りました。
おいしいですね♪

去年のしらゆり梅酒がみんなに好評だったので、
今年は調子に乗って２升作ります。

[5] mixiユーザー 05月25日 12:30

今年一発目。連れが知人の庭で採らせてもらってきた梅で漬けてみました。多少虫食いがあるのは愛嬌。

はてさて、美味しくできるといいなー。

[6] mixiユーザー 06月08日 23:37

今年初めて、白百合梅酒仕込みました。
以下、日記文です！
いつかやろうと思い続けていた。
常連の犬塚さんが、今年は梅酒を作ろうと思い、泡盛「久米仙」を１升買ったという話を聞き、「白百合」が２升あったのを思い出した。梅の時期はいつ頃だろうか、２０年以上のブランクがあり思いつかなかったQだが、
買い出しに行った所に青梅、ホワイトリカー、氷砂糖、梅酒用の瓶が売っていた。
というわけで、念願が適い、３ヶ月後には「白百合梅酒」が飲めるのだ。
梅酒を仕込むのなら、今がチャンス！是非自分の好きなスピリッツで仕込んで欲しい。
ナントスタッフの馬上はスピリタスで仕込んだ梅酒があるらしい。もったいなくて飲めないらしいが、あまり置いておくとアルコールが飛んでしまうよ！

[9] mixiユーザー 11月03日 08:58

あー、そういえば、うちのもそろそろ飲んでみるかなぁ…。うちは30度です。今年の出来はどうだろう？

[10] mixiユーザー 11月04日 00:09

くっ～

白百合の梅酒…
贅沢すぎる～

飲みたい～

白百合を手に入れなければ！

[11] mixiユーザー 11月04日 11:49

約５ヶ月ですが、昨日から「沖縄フェア」開始の為、「白百合梅酒」を解禁しました。
１ヶ月前に、白百合好きのお客さんと利き酒したのですが、白百合の風味が消えてしまっていたということで、出す時に１０ccくらいの白百合を足す事にしました。
しかし、「白百合梅酒」何故か身体がポカポカになります。
身体を温める効用があるのではないかと思いますが、皆さんいかがでしょう？

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