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こはるちゃんコミュのたけのこめし

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たけのこめし

mixiユーザー 2006年07月20日 17:00

＜材料 4人分＞
米　3合
たけのこ　250g
油揚げ　1枚

a（「ほんだし」 大さじ1、酒　大さじ2、薄口しょうゆ　大さじ1、塩　小さじ1）

木の芽　適量

※たけのこのアク抜きの手順はイラストを見るべし。
　生のたけのこがない場合は水煮でもOK!

＜作り方＞
1. 米は炊く30分〜1時間前にといで、ザルに上げておく。
　たけのこの穂先はタテ半分に切って薄切りにし、根元はいちょう切りにする。
　油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼってタテ半分に切り、
　1cm幅の短冊切りにする。
2. 炊飯器に米を入れ、aを加え、水を分量の目盛りまで入れる。
　1の材料を加えてひと混ぜし、炊き上げる。
3. 炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、木の芽を飾る。

●はじめての、たけのこめし。
http://koharu.tv/archives/060426.html

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