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男だって料理します！！コミュのパリパリの焼き餃子

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パリパリの焼き餃子

mixiユーザー 2006年12月01日 08:49

　なんでもちょっと見よりは難しい、というのは「マーフィーの法則」ですが、一見、簡単に見えるものほど、やってみるとけっこう難しいものです。
　いま挑戦中なのは、パリパリの焼き餃子です。
　ネットで見ると、いろいろなやり方があるようです。最初に油をしく、しかない、蒸すときに水を入れるかお湯を入れるか、などなど。
　パリパリにするには蒸し上がったあとで水分を上手にとばしてやる必要があるんでしょうが、その加減がまだ体得できないのです。
　というわけで、目下、修行中です。
　どなたか得意の方がおられたら、コツを教えてくんなまし。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 12月01日 23:56

水分の巧い飛ばし方はわかりませんが、溶き小麦粉をフライパンに加えて羽（餃子のぱりぱりの部分）をつけるやり方があるそうですｗ
参考になればいいのですが＞＜ｗ

[2] mixiユーザー 12月02日 10:43

初めまして☆
僕もよく餃子は作りますので参考になれば。。。
先に餃子は焼き色が付くまで焼いて、そこから熱湯で溶いた小麦粉を入れます。最後に胡麻油を回し入れるとカリっと焼けるはずです！

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