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梅床コミュの梅床を使った料理・おつまみ

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梅床を使った料理・おつまみ

mixiユーザー 2006年04月23日 02:08

会員番号１番・ぬまっちょさんに激しく影響を受けて作りました。
漬け床としてはもちろん、そのままでも十分おいしい梅床。
梅床を使って、こんなものを作った！というレシピを教え合うトピです。

コメント(8)

[1] mixiユーザー 04月23日 02:12

では私が先ほど作成したものを。
キュウリが１本余っちゃったので作りましたら激ウマ！
ごはんのお供にもおつまみにもいい感じです。

キュウリをテキトーに割って（私は指でブチブチ叩き割りました）、そこに梅床・タバスコを適量和えて、最後にごま油をひとたらし！
うちはタバスコではなく、とうがらしチューブ派なのでそれでやりました。
ごま油が酸味・塩気・辛さを生かさず殺さず、いい仕事です。

[2] mixiユーザー 07月08日 00:46

本日作成。
豚肉に下味として梅床、酒、醤油で軽く揉んでちょっと放置。
片栗粉をかるくまぶして揉んだらフライパンでジュー。
食べるとき大量の万能ネギと大葉の千切りと、白ゴマまぶしてできあがり。
ごはんのお供にウマー。いい感じでした。

醤油じゃなくてミソでもいけるかも？と思ったり。

[3] mixiユーザー 07月08日 18:34

kuroさま
う〜ん、凝ってますねっ！！
うまそ〜っ！！

[4] mixiユーザー 07月09日 00:52

kuroさま
私もやってみました。
うちは２歳のちびっこがいるので、梅床そのままだと強いかなと思い、酒・醤油プラス少し砂糖を入れました。
あと、余ってた長いもを切って一緒にいためて、少量の梅床で味付け。
おいしかったです！！！
娘はすっぱいと言って食べなかった。梅干は好きなのになあ。

[5] mixiユーザー 07月12日 23:29

簡単ですが、昨日マグロのやまかけにわさびと一緒に梅床を入れて混ぜて食べたらおいしかったです。
それから、ハンバーグを作るのにひき肉に梅床を混ぜて焼き、ポン酢をかけて食べてもあっさり和風で今時期にはいい感じでした！！
ほんと、何にでも合いますね！！

[6] mixiユーザー 07月13日 18:13

barikoさん
おっ！早速活用してますね！！そうなんです、何でも合うのです！！

[8] mixiユーザー 10月23日 00:52

うめぼしさん、はじめまして。
（梅床がお好きそうなお名前ですね♪）
数年ですか〜ベテランですね！私も頑張ります。
はちみつ梅はまだ食べた事ないのです。美味しそうですよね。

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