9月中旬島本町で行われた歴史シンポジウム「水無瀬離宮の黎明と終焉」(後鳥羽院・承久の乱・東大寺水無瀬荘と幅広い講演とシンポ)に参加した折平安時代のスイーツを食す機会を戴きました。
椿餅・粉熟（ふずく）で平安時代の甘味料の「甘葛」(あまづら)は似せた味を創った調味料で作られていて、その時代の甘味の上品で雅な味を楽しませて戴きました！
粉熟は様々な色のものがあり綺麗でした！
創作して下さった前川さんは平安時代のスイーツの本も出されていて大学でも学生と甘葛を再現されたりしています。(NHKの関連番組にも出演)
皆さんも食べてみた！
作ってみた！
・・・等々感想や試作も含めて交流しましょう！
椿餅・粉熟（ふずく）で平安時代の甘味料の「甘葛」(あまづら)は似せた味を創った調味料で作られていて、その時代の甘味の上品で雅な味を楽しませて戴きました！
粉熟は様々な色のものがあり綺麗でした！
創作して下さった前川さんは平安時代のスイーツの本も出されていて大学でも学生と甘葛を再現されたりしています。(NHKの関連番組にも出演)
皆さんも食べてみた！
作ってみた！
・・・等々感想や試作も含めて交流しましょう！
|
|
|
|
|
|
|
|
源氏物語で盛り上がろう 更新情報
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
