Japanese Survival Networkコミュの食文化の復興

トピックを作成させていただきます。

書籍などで調べてみると戦後崩壊したと思えるものに「一家で囲む食卓」があります。文化の粋ともいえる食文化の立て直しが日本再生の足がかりになると思うのですが、みなさんはどうお考えでしょうか？

私も本腰を入れて食の勉強を始めましたが、如何せん知識優先で実感が伴っていません。
以下に載せる記事は私の日記にも掲載したものです。にわか信じ難い内容です。
引用記事の感想も含めてみなさんの御意見をお聞かせ下さい。

以下、引用始まり

＜栄養失調児＞校長見かねて、こっそり牛乳飲ます　

家で与えられる食事はコンビニエンスストアの期限切れのおにぎり、菓子パン――。
栄養失調が疑われる児童に、校長がこっそり牛乳を飲ませている小学校がある。校長は「家庭のしつけまで学校が引き受けるのはどうかと思うが、（劣悪な食事の）限度を超えている」と嘆く。
食育基本法が昨年夏施行され、国は朝食を取らない小学生をなくそうと呼びかけるが、法の理念とかけ離れた現実に学校現場から悲鳴が上がっている。　
この学校は東京都内の公立小。校長によると、０４年春の新入生に体がやせ細り、元気のない男児がいた。授業中きちんとした姿勢を保てず、ぼんやりしていることも少なくなかった。　昨年４月、男子児童に話を聞くと、コンビニを営む両親から販売用のおにぎりや菓子パンを毎日のように与えられているという。校長は栄養を補うために、給食の牛乳を冷蔵庫に保管、他の児童に知られないよう校長室で毎日飲ませた。　
その後も児童の食生活に改善は見られず、賞味期限切れの食品を与えられていることも分かった。児童も好き嫌いがあり、校長がスープを与えても飲まなかった。栄養失調も疑われたため、見かねた校長は今年３月、保護者を学校に呼び出し、「今は成長期で、脳がつくられる大事な時期。きちんとした食生活をさせないと困る」と諭した。　
母親は「（食事を）作っても食べない」と戸惑った。「食べるように（食材を）小さく切るなど工夫していますか」とたたみ掛けると、両親は互いに責任をなすり合い、けんかを始めたという。　同校には数年前、「一日の食事はおにぎり１個」という児童がいたが、栄養状態が切迫したため施設に保護してもらったという。
校長は「家庭の機能低下は現場で実感している。状況は悪化の一途だ」と憂える。今も男児と別の児童計２人に牛乳を飲ませている。　
政府は食育基本法に基づき今年３月、食育推進基本計画をスタートさせた。そこでは「朝食を欠く国民の割合の減少」を目標に掲げ、１０年度までに朝食を取らない小学生をゼロにするとの数値目標を盛り込んだ。　都教委の昨年の調査で「朝食を必ず取る」と答えた小学生は７９．７％、中学生は７０．２％。逆に「食べない」「食べないことが多い」という小学生は５．１％、中学生は１１％だった。【高山純二】（毎日新聞） - 5月22日3時7分更新

以上、引用終わり

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 06月21日 13:03

参考図書として次のものを挙げさせていただきます。

「伝統食の復権―栄養素信仰の呪縛を解く」
島田彰夫 (著) 東洋経済新報社

筆者は「食術」という言葉を使って日本の古き（本当は全然古くないのですが）良き食文化の復興を訴えています。

戦後の食におけるデタラメ政策（他国から半ば強制的に押し付けられた）ぶりが如何に今の日本人の病みぶりを助長したかを丁寧に解説してある良書であると思います。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ