水出しコーヒーコミュの水出しコーヒーのホット

を喫茶店で見かけていながらどうやって、ホットにするのだろうとずっと知りたいなと思ってきた中、
そろそろ涼しくなってきたし、ホットも飲みたいなという季節になってきましたよね。

我が家は、水出しコーヒー用ポットでつくっているのですが、
ホットのやりかた（それもおいしく）を知っている方教えてください。（コツも含めて）
よろしくお願いいたします。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 10月18日 17:32

ポットごとお湯で温める、しか知らないのですが・・・。
新宿のエジンバラという店には、水出しのホットがあります。
苦い！
でもあとをひかない。
どうやって温めているのでしょうかね。
かなり熱いんです。

[2] mixiユーザー 10月18日 18:18

喫茶店で何度か水出しのホットを飲んだ事があるのですが
ぴっぴさんも言うとおりかなり熱くて苦いとこが多いですねー
一軒はチラリと見えたのですがミルクパンで直火であっためてました＞＜

ホットにする方法なんですが
基本的にはお酒の御燗と同じ感覚です。
直火にかけない、絶対に沸騰させないことです
一番ベストの方法はぴっぴさんの言うとおり湯煎であたためる方法だと思います。

ただ、湯煎は結構面倒だと思うので、
次善の方法として電子レンジがあります。
ただ、温めすぎは厳禁なので気をつけてください、
普通のホットコーヒーだったらこれじゃぬるいかなー？くらいでよいと思います。
あと、温度ムラが出来やすいので途中で一回かき混ぜるとよいかと思います。

[3] mixiユーザー 10月25日 15:09

みなさんありがとうございます。

味的には湯煎が一番いいのでしょうね・・。
でも、一度にそんなにのまないので、ポットごと（８杯分）は多いし・・・、
まず湯煎にいい入れ物を探さなきゃ・・・。お酒の徳利とかないので・・・。
一人分だけだと、結構面倒ですよね・・・。

レンジでチンやってみました。（５００Ｗ）
ぬるめにしたつもりですが、変な苦味が出て味が落ちていました。
今度設定温度を変えて（２００ｗ）、チンしてみようと思います。

ミルクパンで温めるって、やりたくないですよね・・・
それをやっているお店があるなんて・・・＞＜

今度、以前ホットを見かけたお店にいって、ホットを飲んで見たいと思います。
おいしいといいな・・・。

[4] mixiユーザー 10月30日 02:55

実験してみましたー

やっぱり温度に比例して苦味が出ますねー
あと豆の挽き具合が細かいほど(コーヒー粉が多く溶け込んでいるほど)変質しやすいように感じます。
今日のは微荒引きの深焙煎の粉を長時間かけて出したものを利用しました
水出しコーヒー用のポットで１５時間ほどかけて出したものです。
レンジは５００Ｗ、容器は２００ｃｃです。

９０秒：喫茶店でブレンドがこの温度で出てきたら文句を言おうかと思うくらいの温度
苦味もほとんど出ず水出しコーヒーの特徴も残していていい感じに美味しかったです。

１２０秒：通常飲み物を温める際の設定
苦味が出てました、飲めないほどではないけれど
結構後味に残る苦味です。

１２０秒以上は沸騰する温度になりますね
以前に間違えてやったときはかなりひどい苦さになっていました。

コーヒー自体のコンディションに左右されやすいかとは思いますが
きっと、ベストの温度はあると思います。

[5] mixiユーザー 10月30日 03:29

自分は常温派なのですが、家族がホット好きで暖めるのですが、いつも電子レンジです(汗;。
でもコーヒーを温め直すなら、トルココーヒー用のイブリックはどうなのでしょうか?自分は持っていないのですが、喫茶店で使っているのを見ました。
でも直火だと、カップに注ぐ時に「ジュジュッ」ていいますよね。あれ嫌です。イブリックだとないのかなぁ～。使った事ある方、是非使い心地を教えて下さい<(__)>

[8] mixiユーザー 10月26日 20:30

僕の通っているお店のマスターはミルクパンで直火で温めてました。

火加減は中火で沸騰する直前に火から上げてるそうです。タイミングが難しそうですね