早い、簡単、旨い料理♪コミュの【鍋】ほっこり豆乳のホワイトシチュー

紹介日：2012年01月29日 19:57
紹介者：352　りょうた　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=41399051

■材料■（5人分）
鶏もも肉　　　　250g
鶏胸肉（ミンチ）150g
ブロッコリー　　1本
人参　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　 1/2個
えりんぎ　　　　大2本
じゃがいも　　　2個
にんにく　　　　1かけ
セロリ　　　　　1本

＜卵/乳製品＞
バター　　　　　50g
生クリーム　　　200g
豆乳　　　　　　500ml

＜粉/調味料＞
オリーブオイル　大さじ2
水　　　　　　　200ml
小麦粉　　　　　80g
塩　　　　　　　大さじ1
胡椒　　　　　　少々
ベイリーブス　　2枚程度(月桂樹の葉)

■作り方■
１　切りもの。
　　ブロッコリーは、小房に分け、人参は乱切り、玉ねぎは薄くスライス。
　　エリンギ、ジャガイモはひと口大に切る。
　　にんにく、セロリはみじん切り。
　　鶏もも肉は、ひと口大に切る。
２　ルー作り。
　　鍋にバター、オリーブオイルを敷き、玉ねぎ、にんにく、セロリを弱火で炒める。
　　途中、鶏胸肉を加え、全体に火が通ったら火を止める。
　　小麦粉を振り入れ全体になじませたら、中火で加熱し生クリームを入れる。
３　仕上げ。
　　食材と、豆乳、水、ベイリーブスを入れ、煮込む。
　　最後に、塩、胡椒で味を整える。