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早い、簡単、旨い料理♪コミュの【調味料】1度に２つ！一石二鳥の万能めんつゆ&しっとりふりかけ

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【調味料】1度に２つ！一石二鳥の万能めんつゆ&しっとりふりかけ

mixiユーザー 2011年04月17日 00:15

紹介日：2011年04月16日 13:33
紹介者：878　くぴりぃ〜まん　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=35422030

■材料■
＜粉/調味料＞
Ａ　濃口醤油　1L
Ａ　砂糖　　　　300g
Ａ　みりん　　　200cc
サバ節　　　　　250g
白ゴマ　　　　　適量

■作り方■
１　材料Ａを全て鍋に入れ、沸騰させる。
２　火を止め、１にサバ節を入れて、一晩置く。
　　（冷めないうちに蓋をすると、水滴が鍋中に入るので、
　　布巾を掛けるか、完全に覚めてから蓋をする）
３　翌日、大きめのボールに布巾や手拭いを置いて、
　　上からつゆを注ぎ、こす（サバ節をギューッと絞る）と、めんつゆの完成♪
　　こしたサバ節に、白ゴマを混ぜると、ふりかけの完成です♪

※出来ためんつゆは、使用した醤油の容器にそのまま移し替えると、
　水気も入らないし、便利だと思います☆
※サバ節がなければカツオ節でも代用出来ると思いますが、
　風味は変わってくると思います☆
※めんつゆは薄めて、うどんつゆ・丼物・お汁に、そのままで、
　卵焼き・卵ご飯・お浸しなどに使えます☆いろいろアレンジして、
　楽しんで下さいね(o^∀^o)

コメント(5)

[1] mixiユーザー 04月16日 21:18

体にやさしそうですねわーい（嬉しい顔）一度つくってみたいけど、ふりかけとめんつゆって保存はどれくらいきくのでしょうか？

[3] mixiユーザー 04月17日 21:27

お返事ありがとうございます指でOKわりともつのですねわーい（嬉しい顔）
子供がふりかけをかけることがおおいし、一度作ってみます。

[5] mixiユーザー 04月18日 22:00

色々丁寧に教えてくださってありがとうございますわーい（嬉しい顔）市販のは色々はいってるし、簡単に作れるのが嬉しいですムード
次に買い物に行ったらｻﾊﾞ節みてみますウッシッシ

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