ビーフシチュー研究所/BSRIコミュのおたずね

はじめまして。亀松と申します。ビーフシチューのこみゅがあると知り、参加させていただきました。
実は、あることを知りたくて、誰か、ご存じないかと思い、トピックを立てさせていただきます。
かつて、神田に、「助六」という小さなビーフシチューのお店がありました。
なかなか人気があるお店だったようです。
私は、幼少のころ、父親に連れられて、一度だけ食べに行ったことがあります。ビーフシチューが好きで、いろんなところで食べていましたから、その一環だったかもしれません。
そのお店のビーフシチューは独特で、子供心にもよくおぼえているのですが、どろっとした黒い色（限りなく黒に近いこげ茶色だったかも）をしていて、「苦くい」味がしました。何かを焦がしてベースをつくったのでしょうか。シチューの中には、お肉しか入ってなくて、お皿にゆでたジャガイモ、ニンジンなんかをもって、そこにシチューをもって出していたように記憶しています。
そのお店は、老夫婦がやっていたのですが、旦那さんがお亡くなりになり、奥さんがついでいたのですが、ついに高齢で続けられなくなり、もう１０年以上前に店を閉めました。私は、もう、お店を閉めたあとに、かつて、小さいころ食べたあの味をもう一度経験したくて、そのお店があったところにいってみたのですが、すでに店を閉めた、ということを近所の人が教えてくれました。閉店のときはファンがきて、最後にビーフシチューをわけてもらい、テレビでも扱われたとききました。
おたすねしたいのは、今、その助六の味を受け継いでいるお店があったら教えてほしいといういことです。
仮にそれがかなわなくても、苦い味のするビーフシチューを食べてみたいので、そういうお店をご存知でしたら、ぜひ、教えてください。
この週末（１１日）に父親が上京し、滅多にない機会なので、ひさしぶりにおいしいビーフシチューを食べに連れて行きたいもので。。
私にとっては忘れられない味なもので。。
もし、このこみゅにふさわしくないお尋ねでしたら、どうかお許しください。