学校栄養職員＋栄養教諭コミュの私立幼稚園の給食実施について

失礼します。質問させてください。

私は兵庫県の給食センターで働いています。昨年、センターや単独調理場を統合し、現在小中15校で1650食ほどの給食を作っています。稼働してようやく1年近くになり、慣れてきたところなのですが、困った決定事項が上からきました。

それは、「給食センターで、私立幼稚園の給食(40食くらい)を作ってほしい」とのことでした。内容は今しているものと同じでよく、量も小１と同じくらいでいいそうです。少し入り組んだ場所にあり、配送は必要なく、給食センターまで取りにくると言われています。(15校配送するだけで手一杯)食器も、幼稚園で洗浄・保管するので、食缶と中身だけでいいそうです…。

公立幼稚園や保育所(管轄は違いますが)ならわかるのですが、私立幼稚園ということで、私もあまり例を知りません。私立を一緒に…って無理なんじゃ、と思いましたが、町のトップがすでにOKを出しているそうで、前に進むしかなさそうです。

そこで、お聞きしたいことが何点かあります。実際されている方だけでなく、していないけど思い当たることがある方でも構いません。様々な意見を聞きたいので、よろしくおねがいします。

・私立幼稚園の給食を公立の給食センターですることは実際に可能なんでしょうか
・公立なら給食費(食材費のみ)ですが、消耗品や人件費等はどういう扱いにすべきでしょうか
・食器は幼稚園で用意するそうなのですが、万が一何かあった時はそれが問題になるでしょうか
・給食を取りにくることは、給食センターをでた時点で幼稚園の責任になってしまうのでしょうか
・給食指導などや、子どもたちに希望献立をきいたりなどは、他の小中と同じようにするべきなのでしょうか(しなかったらそれこそ、単に昼食を出してるだけの工場のようで…)
・その他、し始めた時に出てきそうな問題点

以上です。

早ければ２学期からでもしたいそうなのですが、準備する期間も短いし、それは無理だとは言っています。とりあえず、考えつく問題点すべて出して、それが解決したら実施しようという方向です。働き出して３年目の私が頭をかかえても、思いつくことは少なく、みなさんのお力をかりたく思います。よろしくおねがいします。